Τραγανές και Καυτερές Μπουκίτσες Κουνουπιδιού
Εσύ αγαπάς το κουνουπίδι; Ε ναι, όταν ήμουν μικρή το παραδέχομαι, δεν ήθελα ούτε να το δω. Είναι και εκείνη η ομολογουμένως δυσάρεστη οσμή που έχει, όταν βράζεται, με αποτέλεσμα να τρέχω μακριά από το τραπέζι, κάθε φορά που η μαμά μου μού έλεγε πως έχουμε κουνουπίδι. Η αλήθεια, όμως, είναι πως μεγαλόνωντας άρχισα να το αγαπώ πολύ! Μπορώ να σου πω μάλιστα πως είναι η σαλάτα που κατά κύριο λόγο επιλέγω, όταν βρίσκομαι μπροστά στα ράφια του σούπερ μάρκετ….
Κρεμώδης Σούπα με Κουνουπίδι
Τι πραγματικά γνωρίζεις για το κουνουπίδι; Το κουνουπίδι είναι ιδιαίτερα σημαντικό, καθώς θα μπορούσαμε να πούμε πως περιέχει σχεδόν όλες τις βιταμίνες που χρειαζόμαστε. Βιταμίνη C, βιταμίνη K, βιταμίνη B6 και πολλά ακόμα, είναι τα στοιχεία εκείνα που καθιστούν το κουνουπίδι στην κορυφή των λαχανικών που θα ήταν ιδανικό να καταναλώνουμε. Όχι, όχι, μην μου πεις για την περίεργη -όχι ιδιαίτερα καλή- μυρωδιά του, όταν το βράζουμε. Ας εστιάσουμε στη βοήθεια που προφέρει στο σώμα μας για να επιτελέσει διάφορες…
Ζυμαρικά με Σάλτσα Αλφρέντο και Μανιτάρια
Πόσοι pasta lovers είμαστε εδώ άραγε; Αν μου πεις πως δεν αγαπάς τα ζυμαρικά, δεν θα σε πιστέψω! Υπάρχει άνθρωπος που δεν λατρεύει τα αγαπημένα μου ζυμαρικά, τα οποία συνδυάζονται υπέροχα με πολλές, διαφορετικές σάλτσες; Πράσινες, κόκκινες, λευκές και όποια άλλη σάλτσα επιθυμείς εσύ, υπάρχει και συνοδεύει με έναν μοναδικό, πεντανόστιμο τρόπο τα ζυμαρικά σου. Προτείνω, λοιπόν, όλοι εμείς που λατρεύουμε τα ζυμαρικά και θα μπορούσαμε να ζήσουμε τρώγοντάς τα κάθε μέρα, να ιδρύσουμε ένα club και να συναντιόμαστε εκεί…
Σούπα με Κίτρινη Κολοκύθα και Λωτό
Εσύ αγαπάς τους λωτούς; Η πρώτη μου επαφή με τον λωτό ήταν μερικά χρόνια πριν, όταν μου προσέφεραν κάποιοι φίλοι λωτούς που είχαν φέρει από το χωριό τους, το οποίο είχαν επισκεφτεί πρόσφατα. Πρέπει να παραδεχτώ πως η αρχική μου εντύπωση δεν ήταν η καλύτερη, μιας και αποφάσισα να τους δοκιμάσω αμέσως, χωρίς να περιμένω να ωριμάσουν. Αυτό ήταν το κλειδί, το οποίο πρέπει σε αυτό το σημείο να σου τονίσω. Αν δεν θέλεις να απογοητευτείς, είναι καλό να αφήσεις…
Λαχταριστός Βίγκαν Γύρος Σόγιας
Vegan Γύρος γίνεται; Μα φυσικά και γίνεται! Τι νομίζεις ότι εμείς, οι vegans, τρώμε μαρούλια; Ναι, ναι ξέρω… Έχουν ακουστεί πολλές φορές αυτά και τα έχουμε ξανασυζητήσει, αλλά πάντα υπάρχουν ολοκαίνουργιες, μοναδικές και πεντανόστιμες συνταγές για να μας αποδείξουν για μία ακόμα φορά πως αυτό δεν ισχύει! Στο παρελθόν είχαμε φτιάξει έναν σούπερ γύρο μανιταριών, τον οποίο αν δεν έχεις ήδη δοκιμάσει, πρέπει να το κάνεις οπωσδήποτε! Σήμερα το μενού έχει και πάλι γύρο, αυτή τη φορά από σόγια! Η…
Βελουτέ Σούπα με Μπρόκολο
Αγαπάς ή όχι το μπρόκολο; Σε ποια ομάδα είσαι, λοιπόν; Σε αυτούς που αγαπούν το μπρόκολο ή σε αυτούς που δεν θέλουν καν να ακούν γι’ αυτό; Γενικά, το μπρόκολο είναι ένα ιδιαίτερα παρεξηγημένο λαχανικό, θα έλεγα, κατά την άποψή μου. Ίσως πολλοί το κρίνουν από την όχι και τόσο ωραία μυρωδιά του, όταν το βράζουμε, κάτι το οποίο με επηρέαζε και εμένα πολύ, όταν ήμουν παιδί. Πιο συγκεκριμένα, θυμάμαι χαρακτηριστικά τη μαμά μου να προσπαθεί να με πείσει με…
Κοχύλια Γεμιστά με Σπανάκι και Χειροποίητο Τυρί από Κάσιους
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Σπανάκι: Χρήσεις και Διατροφική Αξία Προσωπικά, γνώρισα το σπανάκι μέσω ενός κινουμένου σχεδίου, του Popeye. Ήταν ένα πολύ αγαπημένο μου παιδικό, όπου βλέποντας τον ήρωα να τρώει με τέτοια επιθυμία σπανάκι και να γίνεται ισχυρότερος, θέλησα κι εγώ να δοκιμάσω και τελικά το λάτρεψα. Το σπανάκι είναι ένα υλικό που μπορούμε εύκολα να εντάξουμε στη διατροφή μας, καθώς ταιριάζει ιδανικά σε πολλές συνταγές. Αξίζει να αναφέρω πως εκτός από τα ζυμαρικά -μία εκ των…
Vegan Ράμεν με Μίσο και Λαχανικά
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Τι είναι το Ράμεν; Το ράμεν είναι μία Ιαπωνική σούπα με noodles, η οποία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής τόσο στην Ασία όσο και στον υπόλοιπο κόσμο, όπου εξαπλώθηκε με την πάροδο του χρόνου. Η αλήθεια είναι πως υπάρχει ένα -μεταξύ τους- μπέρδεμα για το αν το πιάτο αυτό εμφανίστηκε πρώτα στην Κίνα ή στην Ιαπωνία. Έχω διαβάσει αρκετά σχετικά με τις ρίζες των ράμεν, καθώς είναι ένα γεύμα που αγαπώ πολύ. Μέσα σε μία από…
Φασολάκια με Πλιγούρι: Παραδοσιακά και Νόστιμα!
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Φασολάκια: Το φαγητό της μαμάς! Κάθε εβδομάδα, όταν ήμουν μικρή, θυμάμαι τη μαμά μου να φτιάχνει κάποιο λαδερό φαγητό μιας και όλοι αγαπούσαμε ιδιαίτερα αυτά τα πιάτα. Ένα από αυτά ήταν τα φασολάκια. Ο συνδυασμός των λαχανικών με τον χυμό τομάτας και το παρθένο ελαιόλαδο έκανε αυτό το φαγητό ακαταμάχητο για εμένα. Εντάξει συνέβαλαν και οι φέτες ψωμιού που “βουτούσα” μέσα στη σάλτσα. Να τα λέμε κι αυτά! Όπως και να έχει τα φασολάκια…
Μυρωδάτα Μπιφτέκια Σόγιας στον φούρνο!
Μπιφτέκια vegan; Ε ναι, μπιφτέκια vegan! Γενικά, αυτή είναι μία φράση που ακούω αρκετά συχνά θεωρώντας πολλοί πως μόνο τα ζωικά μπιφτέκια είναι νόστιμα, εύκολα και οικονομικά. Αυτός είναι ένας από τους μύθους που φτιάχνοντας αυτό το blog θέλησα να καταρρίψω! Τα vegan μπιφτέκια που θα φτιάξουμε σήμερα εκτός από πολύ νόστιμα, είναι και πολύ οικονομικά, ενώ παράλληλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι εύκολο να βρεθούν στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ. Αυτή, λοιπόν, είναι η κατάλληλη ευκαιρία για να δοκιμάσεις…
