Σπιτικό Αμυγδαλοβούτυρο έτοιμο σε 15′
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Βούτυρα Ξηρών Καρπών Τα βούτυρα ξηρών καρπών είναι μία μεγάλη αγάπη για εμένα, μιας και τα χρησιμοποιώ σε πολλές διαφορετικές συνταγές. Ξεκινώντας από το πρωινό, όπου λατρεύω να τα αλείφω σε φρέσκο και τραγανό ψωμί, μέχρι και σε άλλες συνταγές κυρίως πιάτων ή ορεκτικών. Πριν γίνω βίγκαν, η αλήθεια είναι πως το μόνο βούτυρο ξηρών καρπών που γνώριζα ήταν το φυστικοβούτυρο. Είναι άλλωστε και το πιο δημοφιλές, νομίζω. Στην πορεία ανακάλυψα και άλλα καρποβούτυρα…
Μαρμελάδα Μήλο με Κανέλα
Μήλο: Το φρούτο που αγαπάμε από παιδιά! Όταν ήμουν μικρή, θυμάμαι τους γονείς μου να προσπαθούν να μου μάθουν πόσο σημαντικά είναι τα φρούτα για την υγεία μας και ότι θα έπρεπε να καταναλώνω καθημερινά κάποια ποσότητα. Η αλήθεια είναι πως ανέκαθεν προτιμούσα τα ζυμαρικά και τις πίτες, αλλά nevermind… Τα μήλα, τόσο τα κόκκινα όσο και τα πράσινα, ήταν από τα φρούτα που επέλεγα να φάω κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες. Η συνήθεια αυτή συνεχίζεται και σήμερα με…
Το Καλύτερο Τόφου Scramble (Βίγκαν Scrambled Eggs για Αγγλικό Πρωινό)
Τι είναι το τόφου; Αρχικά, αν επισκέπτεσαι πρώτη φορά το website μου ή αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για τον vegan τρόπο ζωής και είσαι στο στάδιο της μετάβασης σε αυτόν, πρέπει σίγουρα να μάθεις τι είναι το τόφου. Το τόφου είναι κάτι σαν “θησαυρός” θα έλεγα για όλους τους vegans, αφού είναι πρώτη ύλη για πολλά πιάτα. Κι όταν λέω πολλά, το εννοώ! Είναι ιδανικό για πρωινό, κυρίως γεύμα, ακόμα και για γλυκό! Αναλυτικότερα, όμως, πρέπει να αναφέρουμε πως…
Μαρμελάδα Καρότο
Καρότο: Το λαχανικό της υγείας! Τα καρότα εκτός από πεντανόστιμα, είναι και πολύ υγιεινά! Η αλήθεια είναι πως ανέκαθεν τα αγαπούσα πολύ και τα έτρωγα σκέτα και ωμά. Αλλά εκτός από αυτό, δεν πρέπει να ξεχνάμε το πόσο καλό μπορούν να κάνουν στην υγεία μας. Πιο συγκεκριμένα, το καρότο είναι πλούσιο σε βήτα καροτίνη, την οποία το σώμα μας μετατρέπει σε βιταμίνη A, φυτικές ίνες, βιταμίνη K1, κάλιο και αντιοξειδωτικά. Η κατανάλωση καρότου συνδέεται με τη βελτίωση της όρασης, τη…
Το απόλυτο Smoothie Bowl με Κεράσια
Smoothie Bowls: Η νέα τάση! Τον τελευταίο καιρό τα Social Media έχουν κατακλυστεί, θα έλεγα, από τέτοια μπολ γεμάτα χρώματα, δροσιά και γεύση! Η κρεμώδης υφή και η δροσερή γεύση που τα χαρακτηρίζει, έχουν κερδίσει τις καρδιές όλων, ακόμα κι εκείνων που δεν είναι μεγάλοι φαν των φρούτων! Προσωπικά, τώρα ειδικά που η θερμοκρασία ανέβηκε και βρισκόμαστε στη μέση του καλοκαιριού, αυτά τα μπολ με τους μοναδικούς συνδυασμούς τους έχουν γίνει το αγαπημένο μου πρωινό! Το κυριότερο, όμως, είναι πως…
Νηστίσιμη Μπατζίνα (Ζυμαρόπιτα)
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Τι είναι η Μπατζίνα; Η μπατζίνα είναι η παραδοσιακή ζυμαρόπιτα που έχει καταγωγή από τη Θεσσαλία. Η Καρδίτσα μας ενθουσίασε με αυτήν την πίτα, η οποία, αρχικά, θεωρούταν ένα εύκολο, οικονομικό και χορταστικό γεύμα για τους ανθρώπους που δούλευαν σκληρά στα χωράφια τους καλοκαιρινούς μήνες. Με την πάροδο του χρόνου ή πίτα αυτή αγαπήθηκε κι από τις νέες γενιές και συνέχισε να υπάρχει και να διαδίδεται από τους γονείς που την έφτιαχναν στα παιδιά…
Μαρμελάδα Κεράσι με Σπόρους Τσία
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Μα ποιος δεν αγαπάει τις μαρμελάδες; Η μαρμελάδα είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά για πρωινό. Από παιδί συνήθιζα να τρώω μαρμελάδα αλειμμένη σε ψωμί πριν ξεκινήσω τα μαθήματα στο σχολείο. Η μαμά μου πάντα φρόντιζε να φτιάχνει διάφορες γεύσεις μαρμελάδες, ανάλογα με τα φρούτα που ταίριαζαν στην κάθε εποχή. Αυτή η αγαπημένη συνήθεια με ακολούθησε όλα αυτά τα χρόνια και σήμερα φτιάχνω τις δικές μου μαρμελάδες με πολλή αγάπη χρησιμοποιώντας κι εγώ…
Overnight Oats με Κανέλα και Σταφίδες
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Ποια ήταν άραγε η αρχική μου γνώμη για τη βρώμη; Χθες το βράδυ ήξερα πως έχω μία μεγάλη και δύσκολη ημέρα να με περιμένει. Γι’ αυτό ήθελα να έχω από νωρίς ένα έτοιμο, νόστιμο και χορταστικό πρωινό που θα μπορούσε να με κρατήσει χορτάτη για αρκετές ώρες. Και φυσικά τι καλύτερο από το λεγόμενο “overnight oats”; Θυμάμαι πριν πολύ καιρό, όταν είχα δοκιμάσει για πρώτη φορά βρώμη, πραγματικά δεν μου άρεσε καθόλου. Τώρα τι…
