Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή!
Άρωμα Ασίας…
Γενικά είμαι φαν της Ασιατικής κουζίνας, οπότε δεν θα μπορούσα να μην μοιραστώ μαζί σου μια από αυτές τις συνταγές που φτιάχνω κυρίως κάτι Σαββατόβραδα… Σήμερα, λοιπόν το μενού έχει Νούντλς! Τι είναι, όμως, τα νούντλς; Είναι υπέροχα ζυμαρικά (ναι πάλι για ζυμαρικά μιλάω!) φτιαγμένα από αλεύρι ρυζιού. Πρώτη φορά εμφανίστηκαν στην Κίνα και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε όλη την ανατολική Ασία. Αυτό το ταξίδι των νούντλς, όμως, δεν σταμάτησε εκεί! Πλέον σε πολλές ηπείρους ανά τον κόσμο έχουν γίνει ένα αγαπητό φαγητό κι έχουν κερδίσει τις καρδιές πολλών! Μέσα σε αυτούς είμαι φυσικά κι εγώ!
Με τα καυτερά πώς τα πας;
Αν και καίγομαι αφάνταστα, λατρεύω οτιδήποτε είναι καυτερό! Γι’ αυτό το λόγο σου ετοίμασα κι αυτήν τη συνταγή! Έχω προσπαθήσει να την κάνω -σχετικά- απαλή καυτερή, ώστε να είναι κοντά σε όλα τα γούστα. Αν, όμως, εσύ (ναι εσύ που διαβάζεις τώρα!) τρελαίνεσαι για σούπερ καυτερή γεύση, μη φοβηθείς να προσθέσεις παραπάνω Sriracha στο γεύμα σου. Α τι είναι η Sriracha; Σωστά, αυτό ξέχασα να το πω. Η Sriracha είναι μία καυτερή σάλτσα από πιπεριές τσίλι, που πραγματικά έχει λατρευτεί κι αν ακόμα δεν την έχεις δοκιμάσει, χάνεις! Ακολούθησε τη συνταγή για μεγάλη απόλαυση…
Καυτερά Νούντλς με Sriracha!
Ingredients
- 500 γρ. νούντλς λευκού και καστανού ρυζιού
- 5 κρεμμύδια φρέσκα
- 1 κρεμμύδια ξερό
- 2 κόκκινές πιπεριές
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κουτ. σούπας σόγια σως
- 2 κουτ. σούπας σησαμέλαιο
- 1 κουτ. σούπας Sriracha
- 1 κουτ. σούπας πελτές τομάτας
- 1 κουτ. γλυκού τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
- 1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού μπούκοβο
- 1 κου. γλυκού κάρυ
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κύβος λαχανικών
- σουσάμι
Instructions
- Σε 2 λίτρα νερό βράζουμε τα νούντλς για 5 λεπτά.
- Αφαιρούμε το νερό ρίχνοντάς τα σε ένα σουρωτήρι.
- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και τσιγαρίζουμε ελαφρά για περίπου 5 λεπτά τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκα) τις πιπεριές και το σκόρδο, αφού τα ψιλοκόψουμε.
- Προσθέτουμε τη σόγια σως, τη Sriracha, τον πελτέ τομάτας κι όλα τα μπαχαρικά κι ανακατεύουμε καλά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε 200ml νερό και τον κύβο λαχανικών μέσα στο κατσαρολάκι και τα αφήνουμε να αναμειχθούν καλά για 5 λεπτά.
- Τέλος, ρίχνουμε τη σάλτσα στα νούντλς κι ανακατεύουμε.
- Σερβίρουμε, προαιρετικά, με σουσάμι.
- Απολαμβάνουμε!
Notes
Καλές Μαγειρικές!
