Λαχταριστός Βίγκαν Γύρος Σόγιας
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Vegan Γύρος γίνεται; Μα φυσικά και γίνεται! Τι νομίζεις ότι οι vegans, τρώνε μαρούλια; Ναι, ναι ξέρω… Έχουν ακουστεί πολλές φορές αυτά και τα έχουμε ξανασυζητήσει, αλλά πάντα υπάρχουν ολοκαίνουργιες, μοναδικές και πεντανόστιμες συνταγές για να μας αποδείξουν για μία ακόμα φορά πως αυτό δεν ισχύει. Στο παρελθόν είχαμε φτιάξει έναν σούπερ γύρο μανιταριών, τον οποίο αν δεν έχεις ήδη δοκιμάσει, πρέπει να το κάνεις οπωσδήποτε. Σήμερα το μενού έχει και πάλι γύρο, αυτή…
Κοχύλια Γεμιστά με Σπανάκι και Χειροποίητο Τυρί από Κάσιους
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Σπανάκι: Χρήσεις και Διατροφική Αξία Προσωπικά, γνώρισα το σπανάκι μέσω ενός κινουμένου σχεδίου, του Popeye. Ήταν ένα πολύ αγαπημένο μου παιδικό, όπου βλέποντας τον ήρωα να τρώει με τέτοια επιθυμία σπανάκι και να γίνεται ισχυρότερος, θέλησα κι εγώ να δοκιμάσω και τελικά το λάτρεψα. Το σπανάκι είναι ένα υλικό που μπορούμε εύκολα να εντάξουμε στη διατροφή μας, καθώς ταιριάζει ιδανικά σε πολλές συνταγές. Αξίζει να αναφέρω πως εκτός από τα ζυμαρικά -μία εκ των…
Ράμεν με Μίσο και Λαχανικά
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Τι είναι το Ράμεν; Το ράμεν είναι μία Ιαπωνική σούπα, η οποία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής τόσο στην Ασία όσο και στον υπόλοιπο κόσμο, όπου εξαπλώθηκε με την πάροδο του χρόνου. Η αλήθεια είναι πως υπάρχει ένα μπέρδεμα για το αν το πιάτο αυτό εμφανίστηκε πρώτα στην Κίνα ή στην Ιαπωνία. Έχω διαβάσει αρκετά σχετικά με τις ρίζες των ράμεν, καθώς είναι ένα γεύμα που αγαπώ πολύ. Μέσα σε μία από αυτές τις αναζητήσεις μου…
Φασολάκια με Πλιγούρι: Παραδοσιακά και Νόστιμα!
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Φασολάκια: Το φαγητό της μαμάς! Κάθε εβδομάδα, όταν ήμουν μικρή, θυμάμαι τη μαμά μου να φτιάχνει κάποιο λαδερό φαγητό μιας και όλοι αγαπούσαμε ιδιαίτερα αυτά τα πιάτα. Ένα από αυτά ήταν τα φασολάκια. Ο συνδυασμός των λαχανικών με τον χυμό τομάτας και το παρθένο ελαιόλαδο έκανε αυτό το φαγητό ακαταμάχητο για εμένα. Εντάξει συνέβαλαν και οι φέτες ψωμιού που “βουτούσα” μέσα στη σάλτσα. Να τα λέμε κι αυτά! Όπως και να έχει τα φασολάκια…
Μυρωδάτα Μπιφτέκια Σόγιας Φούρνου
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Μπιφτέκια βίγκαν; Ε ναι, μπιφτέκια βίγκαν! Γενικά, αυτή είναι μία φράση που ακούω αρκετά συχνά θεωρώντας πολλοί πως μόνο τα ζωικά μπιφτέκια είναι νόστιμα, εύκολα και οικονομικά. Τα βίγκαν μπιφτέκια που θα φτιάξουμε σήμερα εκτός από πολύ νόστιμα, είναι και πολύ οικονομικά, ενώ παράλληλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι εύκολο να βρεθούν στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ. Αυτή, λοιπόν, είναι η κατάλληλη ευκαιρία για να δοκιμάσεις να φτιάξεις ένα υπέροχο γεύμα για εσένα, τους…
Ριζότο Μανιταριών με Λάδι Τρούφας
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Μανιτάρια: Γεύση και Διατροφική Αξία Πραγματικά, τα μανιτάρια είναι θησαυρός, αν μιλήσουμε για τη διατροφική τους αξία. Πλούσια πηγή πρωτεΐνης, σιδήρου και βιταμινών, ενώ παράλληλα έχουν μικρές ποσότητες λίπους κι ελάχιστες θερμίδες. Είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την άμυνα του οργανισμού μας και για πολλές ακόμα δράσεις τους. Με λίγα λόγια τα μανιτάρια είναι πλούσια σε θρεπτική αξία, πολύ νόστιμα και επίσης είναι αναμφισβήτητα μία υπέροχη πρώτη ύλη για τη δημιουργία μοναδικών συνταγών. Ριζότο Μανιταριών…
Μεθυσμένα Φιλέτα Σόγιας
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Τι καλό θα φάμε την Κυριακή του Πάσχα; Αρχικά, το πρώτο που εύχομαι είναι να περάσεις πολύ όμορφα με τους ανθρώπους που αγαπάς. Και για να γίνει αυτό χρειάζεσαι εκτός από καλή παρέα και μουσική κι ένα υπέροχο γεύμα για να συνοδέψει τις στιγμές αυτές. Από μικρή θυμάμαι να ανυπομονώ γι’ αυτά τα τραπέζια και τις συναντήσεις, καθώς περνούσα πολύ όμορφα και φυσικά έτρωγα νόστιμα φαγητά. Τα τελευταία χρόνια έχω καταφέρει να δημιουργήσω νέες,…
Καυτερά Νούντλς με Sriracha
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Αρώματα Ασίας Γενικά είμαι φαν της Ασιατικής κουζίνας, οπότε δεν θα μπορούσα να μην μοιραστώ μαζί σου μια από αυτές τις συνταγές που φτιάχνω κυρίως κάτι Σαββατόβραδα… Σήμερα, λοιπόν το μενού έχει Νούντλς. Τι είναι, όμως, τα νούντλς; Είναι υπέροχα ζυμαρικά (ναι πάλι για ζυμαρικά μιλάω!) φτιαγμένα από αλεύρι ρυζιού. Πρώτη φορά εμφανίστηκαν στην Κίνα και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε όλη την ανατολική Ασία. Αυτό το ταξίδι των νούντλς, όμως, δεν σταμάτησε εκεί. Πλέον…
Κοκκινιστός Αρακάς της Μαμάς
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Τι λες γι’ αρακά; Βασικά, ας ξεκινήσουμε από το ότι ο αρακάς είναι ένα πολύ παρεξηγημένο φαγητό! Θυμάμαι ανέκαθεν τη μαμά μου, όταν ήμουν παιδί, να προσπαθεί να με “δελεάσει”, ώστε να δοκιμάσω και να φάω έστω και λίγο αρακά. Αν με ρωτάς γιατί, ειλικρινά δεν ξέρω… Είναι ξεκάθαρα μια πολύ καλή πηγή φυτικών ινών και πρωτεϊνών και πολλών ακόμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων (αλλά γι’ αυτά καλύτερα να μιλήσουν οι διατροφολόγοι). Επίσης, είναι μία…
Πεντανόστιμα Σουβλάκια Σόγιας
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Βίγκαν σουβλάκια; Κι όμως γίνεται! Ένα από τα φαγητά τα πιο δημοφιλή στην Ελλάδα είναι τα σουβλάκια. Για τον λόγο αυτόν, άρχισα από πολύ νωρίς να ψάχνω τρόπους να φτιάξω αυτή τη νόστιμη λιχουδιά σε βίγκαν εκδοχή. Δοκιμάζοντας πολλούς συνδυασμούς μπαχαρικών κατέληξα σε αυτόν, καθώς μου δίνει αρώματα και γεύσεις απερίγραπτες. Σήμερα θα σου δώσω, λοιπόν, μία από τις αγαπημένες μου συνταγές για σουβλάκια σόγιας κι επιφυλάσσομαι στο μέλλον να έρθουν και τα επίσης…
