Μπιφτέκια vegan;
Ε ναι, μπιφτέκια vegan! Γενικά, αυτή είναι μία φράση που ακούω αρκετά συχνά θεωρώντας πολλοί πως μόνο τα ζωικά μπιφτέκια είναι νόστιμα, εύκολα και οικονομικά. Αυτός είναι ένας από τους μύθους που φτιάχνοντας αυτό το blog θέλησα να καταρρίψω! Τα vegan μπιφτέκια που θα φτιάξουμε σήμερα εκτός από πολύ νόστιμα, είναι και πολύ οικονομικά, ενώ παράλληλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε είναι εύκολο να βρεθούν στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ. Αυτή, λοιπόν, είναι η κατάλληλη ευκαιρία για να δοκιμάσεις να φτιάξεις ένα υπέροχο γεύμα για εσένα, τους φίλους και την οικογένειά σου. Θα το πρότεινα, επίσης, ανεπιφύλακτα για ένα κυριακάτικο τραπέζι! Προσωπικά, έφτιαξα αυτά τα μπιφτέκια πρόσφατα για μη vegan φίλους και τελικά δεν μας έφτασαν!
Τι κάνει τα μπιφτέκια σόγιας ξεχωριστά;
Όπως ανέφερα και νωρίτερα, η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολο να γίνει, καθώς τα υλικά μπορούν να βρεθούν πολύ εύκολα επισκεπτόμενοι το κοντινότερο κατάστημα με τρόφιμα της γειτονιάς σου. Ταυτόχρονα, είναι μία πολύ κατανοητή συνταγή, καθώς φρόντισα να απαιτούνται σύντομα κι απλά βήματα για την παρασκευή της. Έτσι, αν είναι η πρώτη σου απόπειρα για vegan μπιφτέκια ή έκανες πρόσφατα τη μετάβαση στον vegan τρόπο ζωής, σίγουρα αυτή η συνταγή θα σου φανεί πάρα πολύ εύκολη. Πάμε, επομένως, να εντυπωσιάσουμε δημιουργώντας πεντανόστιμα μπιφτέκια απαλλαγμένα από ζωικά συστατικά;
Μυρωδάτα Μπιφτέκια Σόγιας στον φούρνο!
Ingredients
- 200 γρ. κιμάς σόγιας
- 3 φέτες ψωμί (3×30γρ.)
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 5 κουτ. σούπας αλεύρι καλαμποκιού
- 1 κουτ. σούπας τοματοπελτές
- 2 κουτ. σούπας bbq σως
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας αλάτι Ιμαλαΐων
- 1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
- 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
- 1 κουτ. γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- μαϊντανός (όσο επιθυμούμε)
Instructions
- Σ' ένα μπολ μουλιάζουμε τις φέτες ψωμί σε νερό και περιμένουμε 10 λεπτά.
- Ταυτόχρονα, σε 2L νερό που βράζει προσθέτουμε τον κιμά σόγιας και τον αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
- Σ' ένα σουρωτήρι στραγγίζουμε τον κιμά και φροντίζουμε να φύγουν όσα περισσότερα υγρά είναι δυνατόν. Χρησιμοποιούμε και τον χέρι μας για να τον πατήσουμε.
- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το ψωμί, ώστε να διώξουμε όλα τα υγρά.
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε σ' ένα μεγάλο μπολ το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κιμά σόγιας, το ψωμί, το αλεύρι, τον τοματοπελτέ, την bbq σως, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε πολύ καλά με τον χέρι μας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να "δέσουν" τα υλικά.
- Σ' ένα ταψί προσθέτουμε μία λαδόκολλα κι αρχίζουμε να σχηματίζουμε μπιφτέκια μεσαίου μεγέθους. Φροντίζουμε να μην ακουμπάνε τα μπιφτέκια μεταξύ τους. Σε περίπτωση που δεν χωράνε σ' ένα ταψί, προσθέτουμε τα υπόλοιπα αργότερα.
- Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C γυρνώντας τα κι από τις 2 πλευρές μετά την πάροδο των πρώτων 20 λεπτών.
- Σερβίρουμε κι απολαμβάνουμε!
Notes
Καλές Μαγειρικές!
Παρακαλώ πόσα μπιφτέκια “βγάζει ” η συνταγή?
Καλησπέρα σας! Η συνταγή βγάζει 15 μπιφτέκια. Καλή απόλαυση!