Λαχταριστός Βίγκαν Γύρος Σόγιας

Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή!

Vegan Γύρος γίνεται;

Μα φυσικά και γίνεται! Τι νομίζεις ότι οι vegans, τρώνε μαρούλια; Ναι, ναι ξέρω… Έχουν ακουστεί πολλές φορές αυτά και τα έχουμε ξανασυζητήσει, αλλά πάντα υπάρχουν ολοκαίνουργιες, μοναδικές και πεντανόστιμες συνταγές για να μας αποδείξουν για μία ακόμα φορά πως αυτό δεν ισχύει. Στο παρελθόν είχαμε φτιάξει έναν σούπερ γύρο μανιταριών, τον οποίο αν δεν έχεις ήδη δοκιμάσει, πρέπει να το κάνεις οπωσδήποτε. Σήμερα το μενού έχει και πάλι γύρο, αυτή τη φορά από σόγια. Η συνταγή εκτός από πολύ εύκολη, είναι και πολύ αγαπημένη μου, καθώς μπορώ να βρω εύκολα τα υλικά και να απολαύσω τον σπιτικό μου γύρο οποιαδήποτε στιγμή το επιθυμώ. Επίσης, η συνταγή αυτή είναι από τις πολύ δοκιμασμένες μου, καθώς συνηθίζω να μαγειρεύω τον συγκεκριμένο γύρο, όταν έχω καλεσμένους είτε σε κάποιο mix grill, όπου προσθέτω και άλλα υποκατάστατα κρέατος, όπως μπιφτέκια, λουκάνικα και τόφου είτε ως κάτι γρήγορο, όπως ένα σάντουιτς.

Από πού έρχεται η σόγια;

Αυτό είναι μία ερώτηση που έχω ακούσει αρκετά και έχω απαντήσει πολλές φορές. Είναι ένα ερώτημα πολύ καίριο που απασχολεί πολλούς ανθρώπους. Η σόγια ή φασόλι σόγιας είναι όσπριο και προέρχεται από της χώρες της Ασίας. Υπάρχει και χρησιμοποιείται σε πολλές μορφές, όπως τόφου, γάλα σόγιας, σάλτσα σόγιας, αλεύρι σόγιας, σογιέλαιο κ.ά. Επίσης, πρέπει να αναφέρω πως η σόγια είναι πολύ βασική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, ενώ ταυτόχρονα συμβάλλει στην υγεία του εντέρου. Το φασόλι σόγιας περιέχει φυτικές ενώσεις που μπορούν να συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου του μαστού και του προστάτη.

Λαχταριστός Γύρος Σόγιας

whenhelencooks

Θέλεις να δοκιμάσεις τον πιο νόστιμο βίγκαν γύρο; Η συνταγή αυτή, σου εγγυώμαι, πως θα γίνει πολύ γρήγορα μία από τις αγαπημένες σου και θα κατακτήσει την καρδιά όσων τη δοκιμάσουν. Συνδύασε τα μπαχαρικά και δημιούργησε τον τέλειο γύρο. Μην ξεχάσεις να τον συνοδέψεις με τι άλλο; Μα φυσικά με νόστιμο, βίγκαν τζατζίκι!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Resting Time 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 35 minutes mins

Course Main Course

Cuisine Greek

Servings 4 μερίδες

Ingredients

  

• 250 γρ. φιλέτα σόγιας
• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας bbq σως
• 1 κουτ. σούπας αλάτι
• 1 κουτ, σούπας ρίγανη
• 1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κουτ. γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κουτ. γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• ½ κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• ½ κουτ. γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• ½ κουτ. γλυκού μπαχτσές (μείγμα μπαχαρικών)
• 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ηλιέλαιο (για τηγάνισμα)

Instructions

 

• Σε 1,5L νερό που βράζει προσθέτουμε τα φιλέτα και τα βράζουμε για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Στραγγίζουμε τα φιλέτα σε ένα σουρωτήρι και αφαιρούμε όσο το δυνατόν το νερό που έχουν ρουφήξει πατώντας τα.
• Τεμαχίζουμε τα φιλέτα σε λεπτές, κάθετες λωρίδες.
• Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα φιλέτα που τεμαχίσαμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
• Αφήνουμε τα μαρινερισμένα φιλέτα στην άκρη για τουλάχιστον 1 ώρα.
• Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε το ηλιέλαιο και τηγανίζουμε τον γύρο για 8-10 λεπτά.
• Απλώνουμε χαρτί κουζίνας σε ένα πιατό και προσθέτουμε τον γύρο μόλις βγει από το τηγάνι, για να αφαιρέσουμε το περιττό λάδι.
• Σερβίρουμε τον γύρο όσο είναι ζεστός συνοδεύοντάς τον με τζατζικι.
• Απολαμβάνουμε!

Notes

Έξτρα Τιπ: Συνδύασε τον γύρο σόγιας με το νοστιμότερο βίγκαν τζατζίκι.

Keyword BBQSAUCE, GARLIC, GYROS, MEATSUBSTITUTES, NISTISIMO, PAPRIKA, PLANTBASED, SOY, TZATZIKI, VEGAN

Καλές Μαγειρικές!

^{Don’t forget to tag us on Social Media using #whenhelencooks}