Τραγανές, Αλμυρές Κροκέτες στο Τηγάνι
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Ένα ορεκτικό για όλα τα γούστα! Ποιος είναι αυτός που δεν παρήγγειλε κροκέτες στην ταβέρνα την τελευταία φορά; Οι περισσότεροι λατρεύουμε αυτό το ορεκτικό, το οποίο συνοδεύει υπέροχα το κρασάκι ή τη μπύρα μας! Η αλμύρα που χαρακτηρίζει τις κροκέτες σε συνδυασμό με το τηγανιτό του πράγματος (δεν μιλάμε για θερμίδες τώρα!) είναι ο κατάλληλος συνδυασμός για να κερδίσει τις καρδιές όλων. Έτσι, κι εγώ δεν έλεγα ποτέ όχι σε κροκέτες. Κι όταν αναφέρομαι…
Vegan Μαγιονέζα σε 5 λεπτά
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Βίγκαν Μαγιονέζα: ΝΑΙ! Αυτή ήταν μια συνταγή που ήθελα πολύ καιρό να φτιάξω… Πάντα έλεγα πως σήμερα ήρθε η ημέρα να αρχίσω τους πειραματισμούς και πάντα έβρισκα μια πιο “συναρπαστική” -για τα γούστα μου- συνταγή να φτιάξω. Έλα που όμως η μαγιονέζα είναι από τα πολύ βασικά υλικά στην κουζίνα μου…. Ένα μπέργκερ να θέλεις να φτιάξεις, βρε παιδί μου, ή ένα απλό, ταπεινό τοστ, γίνεται να μην έχει μαγιονέζα; Ε ναι, λοιπόν, τώρα…
Αβοκάντο Τοστ με Ρεβύθια
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Το ιδανικό Σνακ! Το αβοκάντο είναι μία ιδανική επιλογή για να προσθέσουμε στα γεύματά μας, καθώς είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 και βιταμίνες. Η υπέροχη σε γεύση και υφή κρέμα που δημιουργείται σε αυτήν τη συνταγή, ολοκληρώνει γευστικά και θρεπτικά το τοστ που φτιάχνουμε. Τα ρεβύθια, πλούσια πηγή πρωτεΐνης και βιταμινών, καλύπτουν την κρέμα αβοκάντο και δημιουργούν το τέλειο αποτέλεσμα για μικρούς και μεγάλους. Έτσι, το σνακ αυτό θεωρείται κατάλληλο για όλες τις ώρες τις…
Άκρως Καλοκαιρινή Σαλάτα με Κινόα
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Εσύ τι καταναλώνεις περισσότερο το καλοκαίρι; Προσωπικά, λατρεύω τις σαλάτες! Το καλοκαίρι είναι η εποχή που τα φρούτα και τα λαχανικά είναι στην κορυφή των αγορών μου και φυσικά η πληθώρα των φρούτων και των λαχανικών στην Ελλάδα μού δίνει την ευκαιρία για πειραματισμούς και δημιουργία νέων, κορυφαίων γεύσεων. Μία τέτοια συνταγή είναι και η σημερινή, την οποία χαρακτηρίζει τόσο η νοστιμιά όσο και το γεγονός ότι είναι τόσο ελαφριά και δροσερή που πραγματικά…
Δροσερή Σως Γιαουρτιού Σόγιας
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Καλοκαιρινή, δροσερή σως από γιαούρτι σόγιας! Το καλοκαίρι έχει σχεδόν φτάσει και φυσικά ήθελα να το καλωσορίσω με μία νόστιμη και δροσερή σως γιαουρτιού. Γενικά το καλοκαίρι, λόγω ζέστης, συνηθίζω να καταναλώνω πολλά φρούτα και λαχανικά, ενώ περιορίζω τα τηγανιτά φαγητά και τις έντονες σάλτσες. Όπως καταλαβαίνεις, λοιπόν, αυτό το μικρό διάλειμμα είναι ιδανικό για να κάνουμε μία σύντομη αποτοξίνωση και να “καθαρίσουμε” τον οργανισμό μας από όλες τις κραιπάλες που κάναμε μέσα στη…
Εύκολο Σπιτικό Χούμους
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Πώς έμαθα το χούμους; Η αλήθεια είναι πως μερικά χρόνια πριν δεν ήξερα τι είναι το χούμους. Είναι κι αυτά τα ρεβύθια που γενικά οι περισσότεροι έχουμε παρεξηγήσει. Βασικά θα έλεγα τα όσπρια γενικά! Ήμουν κι εγώ, λοιπόν, ανάμεσα σε αυτούς που μόνο που θα άκουγα ρεβύθια, θα έλεγα, ούσα προκατειλλημένη: “Με τίποτα!” Κάποια στιγμή, λοιπόν, πριν από κάποια χρόνια επισκέφτηκα ένα γνωστό εστιατόριο στη Θεσσαλονίκη για να δοκιμάσω διάφορα πιάτα. Μέσα σε ένα…
Μανιταρίτσα (Βίγκαν Μαγειρίτσα)
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Και τι φας το βράδυ του Μ. Σαββάτου; Μα τι ανησυχείς… Η Ελένη είναι εδώ! Κι όταν η Ελένη μαγειρεύει, ποτέ δεν θα μείνεις χωρίς ένα υπέροχο γεύμα για κάθε περίσταση! Μία υπέροχη συνταγή για μανιταρίτσα σε περιμένει για να την απολαύσεις μαζί με τους φίλους ή/και την οικογένεια σου. Ε, αν είσαι μόνος, όρμα κατευθείαν στην κατσαρόλα! Μην το σκέφτεσαι! Μία απερίγραπτη γεύση συνδυασμού μανιταριών γίνεται ένα με την παραδοσιακή συνταγή και δίνει…
Δροσερή Σαλάτα Φακής
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Εσύ αγαπάς τις σαλάτες; Είμαι από τους ανθρώπους που συνήθιζα να μην τρώω συχνά σαλάτες στο παρελθόν… Κι όταν αυτό γινόταν, μιλάμε φυσικά για ένα φύλλο μαρουλιού μέσα σε ένα σάντουιτς ή για μισή ντομάτα μέσα στη γεμάτη ελαιόλαδο χωριάτικη σαλάτα. Σταδικά, όμως, αυτό άλλαξε! Κι αυτό, γιατί η ενασχόλησή μου με τη μαγειρική μού έδειξε πως να φτιάχνω “πραγματικές” σαλάτες με πλούσια υλικά που μου παρέχουν ενέργεια, γεύση και φυσικά όλα τα απαραίτητα…
Πάστα Ελιάς έτοιμη σε 10 λεπτά
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Ελιά: Το αγαπημενό, ελληνικό προϊόν! Η ιστορία της ελιάς ξεκινάει από τα αρχαία χρόνια, καθώς ήταν το σύμβολο της θεάς Αθηνάς. Αυτή άλλωστε θεωρούταν και η πρώτη που φύτεψε την ελιά στην Αθήνα κάνοντας αυτό το δώρο στους ανθρώπους, με το οποίο τρέφονταν, θερμαίνονταν, φώτιζαν τους χώρους τους και πολλά άλλα. Με την πάροδο των χρόνων, το αγαπημένο αυτό προϊόν δεν έχασε την αξία του, αφού και στη σημερινή εποχή κατέχει ιδιαίτερα σημαντική θέση…
Μαμαδίστικη Φασολάδα Χωρίς Μούλιασμα
Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή! Φασολάδα: Το κλασικό ελληνικό φαγητό Η φασολάδα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που πραγματικά έχει θρέψει γενιές για χρόνια. Ποιος άλλωστε δεν έχει γευτεί στην παιδική του ηλικία φασολάδα βλέποντας τη μαμά ή το μπαμπά του να μαγειρεύει και να γεμίζει την κουζίνα με αρώματα; Ζεστό φαγητό, νόστιμο και πολύ οικονομικό. Επίσης, η φασολάδα είναι ένα από τα βασικά φαγητά που φτιάχνουν οι Χριστιανοί Ορθόδοξοι στην Ελλάδα κατά την περίοδο της Σαρακοστής. Γι’ αυτό άλλωστε…
