Πώς μπορώ να προσθέσω τόφου σε γλυκό;
Το τόφου είναι ένα ιδανικό υλικό για να το προσθέσουμε τόσο σε αλμυρές όσο και σε γλυκιές παρασκευές, αφού στην πραγματικότητα δεν έχει κάποια ιδιαίτερη και πολύ χαρακτηριστική γεύση. Για τον λόγο αυτό, με την κατάλληλη επεξεργασία και προσθήκη υλικών μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε σε ποικίλες συνταγές και να επωφεληθούμε όλων των θρεπτικών χαρακτηριστικών του. Όπως έχουμε ούτως ή άλλως συζητήσει ξανά, το τόφου έχει πολλές μορφές, υφές και γεύσεις, οπότε ανάλογα με τη συνταγή μας επιλέγουμε το κατάλληλο. Στη συγκεκριμένη συνταγή έχω επιλέξει να εντάξω το silken τόφου, το οποίο είναι ένα από τα πιο μαλακά, ώστε να λιώσει και να ομογενοποιηθεί απόλυτα με την κουβερτούρα δίνοντάς μας ένα βελούδινο αποτέλεσμα.
Νόστιμη και Υγιεινή Μους Σοκολάτας
Αγαπάς τη σοκολάτα, αλλά θέλεις ταυτόχρονα να επιλέξεις κάτι υγιεινό; Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις, αφού δεν έχει καθόλου ζάχαρη, αλλά αντίθετα έχω χρησιμοποιήσει σιρόπι σφενδάμου για να δώσω αυτήν τη γλύκα στο τελικό αποτέλεσμα. Ταυτόχρονα, η μεγάλη περιεκτικότητα σε τόφου την καθιστά τοπ επιλογή, καθώς παράλληλα με τη γεύση, η μους σοκολάτας μας είναι φουλ πρωτεϊνούχα. Το συγκεκριμενο γλυκό, τέλος, πρέπει να αναφέρω πως εκτός από ένα γρήγορο επιδόρπιο, είναι και μία υπέροχη επιλογή για πρωινό.
Βίγκαν Μους Σοκολάτας με Τόφου
Ingredients
Για τη μους:
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 700 γρ. silken τόφου
- 6 κουτ. σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Μπέρμπον
Για το σερβίριμα:
- σταγόνες σοκολάτας
- φράουλες
- φρέσκος δυόσμος
Instructions
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε το τόφου, τη λιωμένη κουβερτούρα, το σιρόπι σφενδάμου και τη βανίλια και τα χτυπάμε για 1-2’.
- Σερβίρουμε προσθέτοντας τις σταγόνες σοκολάτας, τις φράουλες και τον φρέσκο δυόσμο ή οποιοδήποτε άλλο υλικό επιθυμούμε και απολαμβάνουμε.
Καλές Μαγειρικές!
