Jump to RecipeΚαλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή!
Τι γίνεται όταν η Ελένη φτιάχνει γλυκό;
Γενικά αγαπώ πολύ τα γλυκά και κυρίως τα σοκολατένια, αν και το αγαπημένο μου γλυκό είναι το τσίζκεικ (μεγάλη ιστορία που θα έρθει μαζί με τη συνταγή του). Όσον αφορά τη σοκολάτα, ε τι να πω, δεν μένει ούτε μπουκιά. Γενικά, όταν μαγειρεύω κάνω μια κουζίνα χάλια, καθώς χρησιμοποιώ σχεδόν όλα τα σκεύη και καταλήγω να πλένω ώρες πιάτα μετά. Όταν, όμως, φτιάχνω γλυκό, εκεί δεν δυσκολεύομαι, αφού έχω πρώτα γλείψει κάθε μικρή μπουκίτσα που έχει μείνει στα μπωλ. Έτσι και σήμερα αποφάσισα να σου δείξω μια σούπερ γλυκιά συνταγή να φτιάξεις στο ταίρι σου και να τρελαθεί! Επίσης, είναι ιδανικό για τα παιδάκια, καθώς μπορούν να βοηθήσουν στην παρασκευή, αλλά και να διαλέξουν τα αγαπημένα τους σχέδια για τις φόρμες.
Πώς δημιουργήθηκε η συνταγή για τα μάφινς;
Η συνταγή αυτή ξεκίνησε πριν ένα μήνα περίπου, όταν ήθελα να φτιάξω κάτι καινούργιο, γλυκό και φυσικά σοκολατένιο για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Αν και γενικά δεν είμαι υπέρ των εμπορικών γιορτών, αλλά αντίθετα πιστεύω πως πρέπει να δείχνουμε καθημερινά την αγάπη και την αφοσίωσή μας, μου αρέσει να γιορτάζω (βασικά για να τρώω γλυκά! Δεν θέλω σχόλια!) Έτσι, είπα πως θα αποφύγω τις τούρτες σε σχήμα καρδιάς. Σκέφτηκα κάτι σε Brownie, αλλά ήταν μια συνταγή που είχα ήδη κάνει αρκετές φορές στο παρελθόν (Δες εδώ την τέλεια συνταγή για Σοκολατένιο Brownie), οπότε η επόμενή μου σκέψη ήταν τα cupcakes. Μέχρι να καταλήξω σε αυτήν τη συνταγή, τα έφτιαξα 4 φορές, αλλά νομίζω άξιζε τον κόπο, καθώς εμείς τα ευχαριστηθήκαμε στο έπακρο! Εντάξει τρώγαμε σχεδόν ένα μήνα Cupcakes, αλλά τι πειράζει;
Σοκολατένια Μάφινς
Ingredients
Για τα Cupcakes:
- 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 240 ml γάλα ρυζιού
- 150 γρ. ζάχαρη καρύδας
- 50 γρ. κακάο
- 3 κουτ. σούπας λάδι καρύδας
- 2 κουτ. σούπας μηλόξυδο
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. γλυκού βανίλια μπέρμπον
- 200 γρ. σοκολατένια τσιπς
Έξτρα Υλικά:
- vegan σαντιγί (προαιρετικά)
- σοκολατένια πουράκια (προαιρετικά)
Instructions
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, τη βανίλια και το αλάτι κι ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το λάδι καρύδας και στη συνέχεια το αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει.
- Προσθέτουμε στο μπολ το γάλα, το λάδι καρύδας, το μηλόξυδο και τα 150 γρ. από τα σοκολατένια τσιπς κι ανακάτεψε πολύ καλά.
- Μοιράζουμε το μείγμα ίσα στις φόρμες.
- Ρίχνουμε από πάνω τα υπόλοιπα 50 γρ. τσιπς σοκολάτας.
- Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
- Προαιρετικά μπορείς να σερβίρεις με σαντιγί και σοκολατένια πουράκια για μεγαλύτερους πειρασμούς.
- Απολαμβάνουμε!
Καλές Μαγειρικές!
