Σοκολατένια Μάφινς
Πεντανόστιμα και πολύ σοκολατένια! Αυτά τα μάφινς είναι πραγματικά πειρασμός! Δοκίμασε τα και θα τα φτιάχνεις συνέχεια!
Ingredients
Για τα Cupcakes:
- 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 240 ml γάλα ρυζιού
- 150 γρ. ζάχαρη καρύδας
- 50 γρ. κακάο
- 3 κουτ. σούπας λάδι καρύδας
- 2 κουτ. σούπας μηλόξυδο
- 1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουτ. γλυκού βανίλια μπέρμπον
- 200 γρ. σοκολατένια τσιπς
Έξτρα Υλικά:
- vegan σαντιγί (προαιρετικά)
- σοκολατένια πουράκια (προαιρετικά)
Instructions
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη καρύδας, το κακάο, τη μαγειρική σόδα, τη βανίλια και το αλάτι κι ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε το λάδι καρύδας και στη συνέχεια το αφήνουμε για 5 λεπτά να κρυώσει.
- Προσθέτουμε στο μπολ το γάλα, το λάδι καρύδας, το μηλόξυδο και τα 150 γρ. από τα σοκολατένια τσιπς κι ανακάτεψε πολύ καλά.
- Μοιράζουμε το μείγμα ίσα στις φόρμες.
- Ρίχνουμε από πάνω τα υπόλοιπα 50 γρ. τσιπς σοκολάτας.
- Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
- Προαιρετικά μπορείς να σερβίρεις με σαντιγί και σοκολατένια πουράκια για μεγαλύτερους πειρασμούς.
- Απολαμβάνουμε!