Jump to RecipeΚαλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή!
Είσαι λάτρης της σοκολάτας;
Αν αγαπάς κι εσύ τη σοκολάτα, αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη για εσένα. Από παιδί αγαπούσα πολύ τα σοκολατένια γλυκά, πόσο μάλλον τα μπισκότα σοκολάτας. Ποιος δεν λάτρευε, άλλωστε, αυτά τα γνωστής εταιρείας μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας; Σκεπτόμενη το παρελθόν θυμάμαι πολλές φορές τον εαυτό μου στο σούπερ μάρκετ να ζητά από τους γονείς μου αυτά τα μπισκότα. Και μεγαλώνοντας, φυσικά, αυτό δεν άλλαξε. Με άλλα λόγια, τα μπισκότα ήταν ανέκαθεν για εμένα το τέλειο σνακ για τη δουλειά, την παραλία και γενικά οπουδήποτε. Η αγάπη μου για τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική δεν θα μπορούσε να μην με οδηγήσει στο να φτιάξω τα δικά μου σοκολατένια cookies. Και να τα ξαναφτιάξω και πάει λέγοντας… Ήρθε η ώρα, λοιπόν, να δημιουργήσουμε τα δικά μας cookies για απερίγραπτες, σοκολατένιες στιγμές απόλαυσης!
Γιατί αλεύρι βρώμης;
Η βρώμη είναι προϊόν ολικής άλεσης και χρησιμοποιείται κυρίως σε γεύματα πρωινού, όπως το πολυαγαπημένο μου overnight oats ή σε porridge (βρες σούπερ συνταγή για overnight oats με σταφίδες εδώ!). Μάλιστα, η βρώμη είναι ιδιαίτερα χορταστική, με αποτέλεσμα να συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Αντίστοιχα, λοιπόν, και το αλεύρι βρώμης είναι ιδανικό για τη μαγειρική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σάλτσες για να δώσει ένα πηκτό αποτέλεσμα, αλλά και σε ζύμες κι αρτοσκευάσματα χαρίζοντάς μας όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες. Πιο συγκεκριμένα, το αλεύρι βρώμης διαδραματίζει έναν σημαντικό ρόλο στην υγεία μας, αφού μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακά επεισόδια και την κακή χοληστερόλη, ενώ ταυτόχρονα βελτιώνει την αρτηριακή μας πίεση. Τέλος, το αλεύρι βρώμης είναι σημαντική πηγή φυτικών ινών, σιδήρου, πρωτεΐνης κι ασβεστίου.
Σοκολατένια Cookies με αλεύρι βρώμης
Ingredients
- 230 γρ. αλεύρι βρώμης
- 50 ml γάλα αμυγδάλου
- 30 ml λάδι καρύδας
- 75 γρ. ζάχαρη καρύδας
- 50 ml σιρόπι σφενδάμου
- 100 γρ. σοκολατένιας τσιπς
- 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρικής
- 1/2 κουτ. γλυκού baking powder
- 1 κουτ. γλυκού βανίλια μπέρμπον
- 1 πρέζα αλάτι
- τριμμένη μαύρη σοκολάτα (προαιρετικά)
Instructions
- Σ' ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το baking powder και το αλάτι κι ανακατεύουμε καλά.
- Λιώνουμε το λάδι καρύδας σ' ένα μπρίκι και περιμένουμε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια, σ' ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου το λάδι καρύδας (αφού έχει κρυώσει), το γάλα και τη βανίλια κι ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
- Προσθέτουμε το υγρό μείγμα μέσα στο πρώτο μπολ με το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μία ομοιόμορφη ζύμη.
- Ρίχνουμε μέσα και τα σοκολατένια τσιπς κι ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε το μείγμα με μία πετσέτα και περιμένουμε 15 λεπτά.
- Σ' ένα ταψί απλώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί.
- Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι σούπας ή ένα σκουπ και παίρνουμε μία ποσότητα ζύμης (όσο χωράει το κουτάλι, όχι μεγαλύτερη ποσότητα) και την τοποθετούμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί. Αν χρειαστεί, βοηθάμε με το δάχτυλο, ώστε να πέσει η ζύμη από το κουτάλι.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλη τη ζύμη και σχηματίζουμε τα μπισκότα μας. Φροντίζουμε να έχουν αρκετή απόσταση μεταξύ τους, αφού θα φουσκώσουν.
- Ψήνουμε στους 180°C για 8-10 λεπτά.
- Περιμένουμε 15 λεπτά το λιγότερο μέχρι να κρυώσουν πριν τα μετακινήσουμε.
- Σερβίρουμε προαιρετικά με τριμμένη μαύρη σοκολάτα κι απολαμβάνουμε!
Καλές Μαγειρικές!
