Σοκολατένια Cookies με αλεύρι βρώμης
Δοκίμασε τα πιο νόστιμα cookies σοκολάτας κι απόλαυσέ τα παρέα με όσους αγαπάς ή απλά και μόνος σου. Μία συνταγή ιδανική για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας!
Ingredients
- 230 γρ. αλεύρι βρώμης
- 50 ml γάλα αμυγδάλου
- 30 ml λάδι καρύδας
- 75 γρ. ζάχαρη καρύδας
- 50 ml σιρόπι σφενδάμου
- 100 γρ. σοκολατένιας τσιπς
- 1/2 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρικής
- 1/2 κουτ. γλυκού baking powder
- 1 κουτ. γλυκού βανίλια μπέρμπον
- 1 πρέζα αλάτι
- τριμμένη μαύρη σοκολάτα (προαιρετικά)
Instructions
- Σ' ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το baking powder και το αλάτι κι ανακατεύουμε καλά.
- Λιώνουμε το λάδι καρύδας σ' ένα μπρίκι και περιμένουμε να κρυώσει.
- Στη συνέχεια, σ' ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη καρύδας, το σιρόπι σφενδάμου το λάδι καρύδας (αφού έχει κρυώσει), το γάλα και τη βανίλια κι ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
- Προσθέτουμε το υγρό μείγμα μέσα στο πρώτο μπολ με το αλεύρι κι ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μία ομοιόμορφη ζύμη.
- Ρίχνουμε μέσα και τα σοκολατένια τσιπς κι ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε το μείγμα με μία πετσέτα και περιμένουμε 15 λεπτά.
- Σ' ένα ταψί απλώνουμε ένα αντικολλητικό χαρτί.
- Χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι σούπας ή ένα σκουπ και παίρνουμε μία ποσότητα ζύμης (όσο χωράει το κουτάλι, όχι μεγαλύτερη ποσότητα) και την τοποθετούμε πάνω στο αντικολλητικό χαρτί. Αν χρειαστεί, βοηθάμε με το δάχτυλο, ώστε να πέσει η ζύμη από το κουτάλι.
- Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλη τη ζύμη και σχηματίζουμε τα μπισκότα μας. Φροντίζουμε να έχουν αρκετή απόσταση μεταξύ τους, αφού θα φουσκώσουν.
- Ψήνουμε στους 180°C για 8-10 λεπτά.
- Περιμένουμε 15 λεπτά το λιγότερο μέχρι να κρυώσουν πριν τα μετακινήσουμε.
- Σερβίρουμε προαιρετικά με τριμμένη μαύρη σοκολάτα κι απολαμβάνουμε!