Jump to RecipeΚαλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή!
Φασολάδα: Το κλασικό ελληνικό φαγητό
Η φασολάδα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που πραγματικά έχει θρέψει γενιές για χρόνια. Ποιος άλλωστε δεν έχει γευτεί στην παιδική του ηλικία φασολάδα βλέποντας τη μαμά ή το μπαμπά του να μαγειρεύει και να γεμίζει την κουζίνα με αρώματα; Ζεστό φαγητό, νόστιμο και πολύ οικονομικό. Επίσης, η φασολάδα είναι ένα από τα βασικά φαγητά που φτιάχνουν οι Χριστιανοί Ορθόδοξοι στην Ελλάδα κατά την περίοδο της Σαρακοστής. Γι’ αυτό άλλωστε είμαστε σήμερα εδώ, καθώς έρχεται η περίοδος αυτή του χρόνου και πολλοί θα ανατρέξουμε και πάλι στο πολυαγαπημένο αυτό φαγητό.
Τι το ιδιαίτερο μπορεί να έχει μια φασολάδα;
Στην πραγματικότητα, πολλά και τίποτα μαζί! Η φασολάδα αποτελείται από απλά υλικά που όλοι μπορούμε να βρούμε κοντά μας. Βέβαια ζηλεύω πολύ εκείνους που μπορούν και καλλιεργούν τα δικά τους λαχανικά κι εύχομαι ειλικρινά να μπορέσω κάποια στιγμή να το κάνω κι εγώ. Προς το παρόν κυνηγάω τις λαϊκές για να βρω τα πιο φρέσκα υλικά. Για εμένα η φασολάδα είναι ένα φαγητό που ταιριάζει απόλυτα στις κρύες ημέρες του έτους και δεν λείπει από αυτές. Έτσι, αποφάσισα να φτιάξω την παραδοσιακή αυτή συνταγή και να τη μοιραστώ μαζί σου.
Μαμαδίστικη Φασολάδα Χωρίς Μούλιασμα
Ingredients
- 500 γρ. λευκά φασόλια μέτρια
- 5 κρεμμύδια φρέσκα
- 2 κρεμμύδια ξερά
- 2 καρότα
- 2 πατάτες (Μπορείς να χρησιμοποιήσεις και γλυκοπατάτες)
- 1 ματσάκι σέλινο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας τοματοπελτές
- 1 1/2 κουτ. σούπας αλάτι
- 1/3 κουτ. γλυκού μπούκοβο
- 1/2 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κουτ. γλυκού κουρκουμάς
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 κύβος λαχανικών
- θυμάρι
Instructions
- Σε 1 λίτρο νερό βράζουμε τα φασόλια για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε καλά σε ένα σουρωτήρι.
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερά), το σέλινο, τα καρότα, το σκόρδο και τις πατάτες, αφού τα έχουμε τεμαχίσει.
- Προσθέτουμε τον πελτέ τομάτας κι ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα τα φασόλια, 1 1/2 λίτρο νερό και τα μπαχαρικά και τα αφήνουμε να βράσουν για 50 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Απολαμβάνουμε!
Notes
Καλές Μαγειρικές!
Εξαιρετική συνταγή, έγινα πριν από περίπου ένα μήνα vegan και ψάχνω απεγνωσμένα για ελληνικά blogs και συνταγές, καθώς το ξεκίνημα είναι λίγο δύσκολο θα έλεγα. Σίγουρα θα ακολουθήσω την συνταγή σου, ενώ θα ήταν εξαιρετική βοήθεια αν μελλοντικά κάλυπτες πρωινά γεύματα. Συνέχισε τη καλή δουλειά με το blog! 🙂
Καλησπέρα! Σ’ ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα λόγια σου! Κάθε καινούργια αρχή είναι δύσκολη, αλλά στη πορεία θα δεις πως όλα θα είναι πιο ευκόλα. Θα χαρώ να μάθω πως πήγε η συνταγή και φυσικά για οποιαδήποτε απορία μη διστάσεις να επικοινωνήσεις μαζί μου. Όσον αφορά τα πρωινά, είναι κάτι που όντως είναι στα άμεσα σχέδιά μου, καθώς το blog είναι ακόμα καινούργιο και προσπαθώ να φτιάχνω όσο είναι εφικτό μια ποικιλία γευμάτων. Θα έρθουν, όμως, σούπερ συνταγές το επόμενο επόμενο διάστημα, οπότε stay tuned! 🙂
Πολύ εύκολη συνταγή και εξαιρετικά γευστικό αποτέλεσμα!! Η προσθήκη κουρκουμα απογείωσε την ήδη υψηλή θρεπτική αξία! Δεν πίστευα στα μάτια μου οταν είδα την κόρη μου να γλυφει το πιάτο της!!!!
Καλησπέρα! Χαίρομαι τόσο πολύ που η συνταγή άρεσε σε όλους, πόσο μάλλον στα παιδιά που πολλές φορές είναι οι πιο “σκληροί” κριτές, καθώς είναι οι πιο ειλικρινείς! Χαρά μου να δοκιμάσεις κι άλλες συνταγές και να τις απολάυσετε όλοι το ίδιο! 🙂
I like the helpful info you provide on
your articles. I’ll bookmark your blog and check once more right here frequently.
I’m moderately sure I’ll be informed plenty of new stuff
proper here!
Good luck for the following!
Hello! Thank you very much! I am so glad that you liked my blog and you found the information I provide useful! For any further questions or suggestions you can always contact with me! 🙂