Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή!

Πώς έμαθα το χούμους;

Η αλήθεια είναι πως μερικά χρόνια πριν δεν ήξερα τι είναι το χούμους. Είναι κι αυτά τα ρεβύθια που γενικά οι περισσότεροι έχουμε παρεξηγήσει. Βασικά θα έλεγα τα όσπρια γενικά! Ήμουν κι εγώ, λοιπόν, ανάμεσα σε αυτούς που μόνο που θα άκουγα ρεβύθια, θα έλεγα, ούσα προκατειλλημένη: “Με τίποτα!” Κάποια στιγμή, λοιπόν, πριν από κάποια χρόνια επισκέφτηκα ένα γνωστό εστιατόριο στη Θεσσαλονίκη για να δοκιμάσω διάφορα πιάτα. Μέσα σε ένα από αυτά είχε μία αλοιφή, όπως λέμε κι εδώ στη Θεσσαλονίκη, η οποία μου άρεσε πολύ (ντιπ εννοώ)! Ρωτώντας τον σερβιτόρο ακούω κάτι για χούμους… Μαύρα μεσάνυχτα βέβαια εγώ! Όταν γύρισα στο σπίτι, όμως, το έψαξα και τότε γνώρισα μία μεγάλη αγάπη! Και ξέρετε τώρα… Κρατάει χρόνια αυτή η κολόνια και τέτοια!

Το χούμους είναι πάντα η σωστή απάντηση!

Όποιος με ξέρει καλά, σίγουρα γνωρίζει πως κάθε ημέρα είναι η κατάλληλη ημέρα για να φτιάξω και να απολαύσω το σπιτικό μου χούμους. Για την ακρίβεια, υπάρχει ένα μικρό ταπεράκι (just saying ταπεράκι) στο ψυγείο μου με χούμους. Ταιριάζει με σαλάτες, όσπρια, ζυμαρικά, σάντουιτς και φυσικά μόνο του. Και το καλό είναι πως εκτός από τη γεύση και τα πολλά οφέλη των ρεβυθιών, είναι πραγματικά μία πανεύκολη συνταγή με πολύ λίγα υλικά. Προμηθέψου, λοιπόν, τα απαραίτητα και πάμε να φτιάξουμε την πεντανόστιμη αυτή συνταγάρα.

Εύκολο Σπιτικό Χούμους

whenhelencooks

Το καλύτερο χούμους είναι εδώ. Είναι το κατάλληλο συνοδευτικό για τα πιάτα σου και φυσικά είναι τόσο νόστιμο και θρεπτικό που μπορείς να το χρησιμοποιήσεις ως ένα γεύμα από μόνο του.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 1

Resting Time 8

Total Time 9

Course Appetizer

Cuisine Middle East

Servings 6 μερίδες

Ingredients

250 γρ. ρεβύθια
120 γρ. ταχίνι
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
1 κουτ. σούπας κύμινο
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
πάπρικα (προαιρετικά)
μαϊντανός (προαιρετικά)
ξύσμα από λεμόνι (προαιρεετικά)

Instructions

Βάζουμε από βραδίς τα ρεβύθια σε νερό για να μουλιάσουν και το επόμενο πρωί τα στραγγίζουμε.
Σε 1,5L νερό που βράζει, προσθέτουμε τα ρεβύθια και τα αφήνουμε να βράσουν για 50 λεπτά.
Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα ξεπλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τη σκελίδα σκόρδο.
Προσθέτουμε στο μπλέντερ τα ρεβύθια, το ταχίνι, το σκόρδο σε σκόνη, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
Ταυτόχρονα, προσθέτουμε στο μπλέντερ και 300ml νερό. Ιδανικά χρησιμοποιούμε το νερό που έβρασαν τα ρεβύθια.
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για 4 λεπτά.
Σερβίρουμε με πάπρικα, μαϊντανό, ξύσμα από λεμόνι και ελαιόλαδο κι απολαμβάνουμε!