Εύκολο Σπιτικό Χούμους
Το καλύτερο χούμους είναι εδώ. Είναι το κατάλληλο συνοδευτικό για τα πιάτα σου και φυσικά είναι τόσο νόστιμο και θρεπτικό που μπορείς να το χρησιμοποιήσεις ως ένα γεύμα από μόνο του.
Ingredients
- 250 γρ. ρεβύθια
- 120 γρ. ταχίνι
- 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
- 1 κουτ. σούπας κύμινο
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- πάπρικα (προαιρετικά)
- μαϊντανός (προαιρετικά)
- ξύσμα από λεμόνι (προαιρεετικά)
Instructions
- Βάζουμε από βραδίς τα ρεβύθια σε νερό για να μουλιάσουν και το επόμενο πρωί τα στραγγίζουμε.
- Σε 1,5L νερό που βράζει, προσθέτουμε τα ρεβύθια και τα αφήνουμε να βράσουν για 50 λεπτά.
- Στραγγίζουμε τα ρεβύθια και τα ξεπλένουμε πολύ καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τη σκελίδα σκόρδο.
- Προσθέτουμε στο μπλέντερ τα ρεβύθια, το ταχίνι, το σκόρδο σε σκόνη, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
- Ταυτόχρονα, προσθέτουμε στο μπλέντερ και 300ml νερό. Ιδανικά χρησιμοποιούμε το νερό που έβρασαν τα ρεβύθια.
- Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για 4 λεπτά.
- Σερβίρουμε με πάπρικα, μαϊντανό, ξύσμα από λεμόνι και ελαιόλαδο κι απολαμβάνουμε!
Notes
Extra Tip: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρεβύθια σε κονσέρβα για να αποφύγετε το βήμα 1, 2 και 3.