Jump to RecipeΚαλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή!
Εσύ αγαπάς τους καλοκαιρινούς μεζέδες;
Το καλοκαίρι στην Ελλάδα έχει αυτές τις μοναδικές στιγμές πλάι στο κύμα με καλή παρέα και νόστιμα μεζεδάκια που το καθιστά μία από τις πιο όμορφες εποχές του χρόνου. Αν και γενικά, αγαπώ πολύ τον χειμώνα και τις χαμηλές θερμοκρασίες, ποτέ δεν μπορώ να πω όχι σε ένα ουζάκι κοντά στη θάλασσα φορώντας το αλατισμένο μου μαγιώ και απολαμβάνοντας τους κλασικούς και πολύ αγαπημένους μου καλοκαιρινούς μεζέδες. Να μιλήσω για τους τοματοκεφτέδες, τη φάβα, τα κολοκυθάκια, τον ντάκο ή τα κεφτεδάκια φάβας, όπως αυτά που θα φτιάξουμε παρέα σήμερα; Η ελληνική κουζίνα έχει τόσα νόστιμα πιάτα που πραγματικά δεν μπορώ να διαλέξω. Εσύ, όμως, πώς περνάς τα καλοκαίρια σου συνήθως; Σου αρέσει να δημιουργείς αναμνήσεις, όπως αυτές που σού περιέγραψα παραπάνω;
Κεφτεδάκια Φάβας
Η φάβα, όπως και τα υπόλοιπα όσπρια, είναι πολύ θρεπτική και πλούσια σε πρωτεΐνη. Επίσης, ούσα μία πολύ βασική πρώτη ύλη μπορούμε να φτιάξουμε με αυτήν πολλές συνταγές, όπως και το κλασικό ντιπ φάβας με καραμελωμένα κρεμμύδια, του οποίου τη συνταγή μπορείς να βρεις εδώ. Σήμερα, όμως, αποφάσισα να μαγειρέψουμε μία άλλη συνταγή που αγαπώ πολύ και είναι επίσης, πολύ εύκολη. Αυτή είναι τα κεφτεδάκια φάβας, τα οποία μπορούμε να τα έχουμε είτε ως το κυρίως πιάτο στο μενού μας συνοδευόμενα από σαλάτα ή οτιδήποτε άλλο επιθυμούμε είτε ως μεζεδάκι για να συνοδέψουμε το ποτό μας. Στην εκτέλεση της συνταγής αυτής μπορούν να συμμετέχουν και τα παιδάκια της παρέας, καθώς η διαδικασία του πλασίματος των κεφτέδων είναι πάντα πολύ διασεδαστική για τους μικρούς μας φίλους.
Κεφτεδάκια Φάβας στον φούρνο
Ingredients
- 250 γρ. κίτρινη φάβα
- 1 καρότο
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 κουτ. σούπας καλαμποκάλευρο
- 1 κουτ σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας αλάτι
- 1 πρέζα πιπέρι
- ½ ματσάκι άνηθος
- 75 γρ. τριμμένη φρυγανιά
Instructions
- Βράζουμε τη φάβα σε 500ml νερό για περίπου 20 λεπτά φροντίζοντας να την ξαφρίζουμε τακτικά.
- Σε ένα σουρωτήρι αφαιρούμε όσο περισσότερο από το νερό μπορούμε και τη στραγγίζουμε καλά.
- Καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε το καρότο, το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδο.
- Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τη φάβα, το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Χτυπάμε τα υλικά στο μπλέντερ για 1-2 λεπτά.
- Αφαιρούμε το μείγμα από το μπλέντερ και το ρίχνουμε σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε στο μπολ το καλαμποκάλευρο και τον άνηθο, τον οποίο έχουμε ψιλοκόψει πρώτα και ανακατεύουμε καλά.
- Σε ένα πιάτο βάζουμε τη φρυγανιά.
- Σχηματίζουμε μικρές μπάλες των 45γρ. με τα χέρια μας και στη συνέχεια τις ρίχνουμε μέσα στη φρυγανιά φροντίζοντας να καλύψουμε κάθε πλευρά.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα ταψί απλώνουμε μία λαδόκολλα, τοπόθετούμε τα κεφτεδάκια και ψήνουμε για 1 ώρα γυρνώντας τα και από τις δύο πλευρές.
- Σερβίρουμε με το αγαπημένο μας ντιπ.
- Απολαμβάνουμε!
Notes
Καλές Μαγειρικές!
