Πατάτες: Το αγαπημένο φαγητό όλων!

Μα ποιος δεν αγαπάει τις πατάτες; Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για να φτιάξει κανείς πατάτες ξεκινώντας από τις κλασικές και πολύ αγαπημένες τηγανιτές, μέχρι και τις πατάτες ογρατέν που θα δούμε μαζί σήμερα. Προσωπικά αγαπώ πολύ τις πατάτες σε όλες τους τις συνταγές. Θυμάμαι τον εαυτό μου κατά την παιδική μου ηλικία να ζητά με μεγάλη ανυπομονησία από τη μητέρα μου να τηγανίσει πατάτες για το μεσημεριανό γεύμα. Η ανυπομονησία αυτή δεν άλλαξε πολύ, μιας και ακόμα και σήμερα είμαι πολύ χαρούμενη, όταν ξέρω πως το μενού της ημέρας περιέχει πατάτες. Εσύ πόσο αγαπάς τις πατάτες; Ήταν και για εσένα ένα πολύ αγαπημένο γεύμα ανέκαθεν;

Πατάτες Ογκρατέν

Η σημερινή συνταγή είναι ένας υπέροχος συνδυασμός από πατάτες και μία πεντανόστιμη και κρεμώδη “τυρένια” σάλτσα, χωρίς τυρί! Ναι, καλά άκουσες. Όταν λέω χωρίς τυρί, εννοώ φυσικά χωρίς τίποτα ζωικό, αφού θα φτιάξουμε την πιο νόστιμη βίγκαν σάλτσα με γεύση τυριού. Τα αρώματα από το σκόρδο και το κρεμμύδι θα δώσουν μία μοναδική νότα στο πιάτο μας, ενώ η τριμμένη βίγκαν παρμεζάνα την τέλεια αίσθηση “τυριού” που θα απογειώσει το γεύμα μας. Είμαστε έτοιμοι να ξεκινήσουμε;

Βίγκαν Πατάτες Ογκρατέν

whenhelencooks

Αν είσαι λάτρης της πατάτας, σίγουρα δεν πρέπει να χάσεις αυτήν τη συνταγή! Οι αγαπημένες μας πατάτες ενώνονται με μία σούπερ κρεμώδη κρέμα και μας δίνουν ένα εύκολο και πολύ λαχταριστό αποτέλεσμα που όλοι θα λατρέψουν!

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 1 15

Total Time 1 30

Course Main Course

Cuisine French

Servings 6 μερίδες

Ingredients

2 κιλά πατάτες
1 l γάλα αμυγδάλου
100 γρ. τριμμένη βίγκαν παρμεζάνα
75 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
2 κουτ. σούπας βίγκαν βούτυρο
2 κουτ. σούπας διστροφική μαγιά
1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
1-2 ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια (προαιρετικά)

Instructions

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες.
Στη συνέχεια, τις κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια και τις προσθέτουμε σε ένα μπολ με νερό για να μη μαυρίσουν, μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το αλεύρι καλαμποκιού.
Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, τη διατροφική μαγιά, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε συνεχόμενα, μέχρι να δημιουργηθεί μία κρέμα.
Απλώνουμε τις πατάτες στο πυρέξ, περιχύνουμε με την κρέμα και ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά.
Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά, αφού καλύψουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο.
Στη συνέχεια, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 45'.
Σερβίρουμε προσθέτωντας, προαιρετικά, φρέσκο κρεμμύδι.