Μπισκότα με άρωμα “μαμάς”

Εδώ και πολλούς μήνες ήθελα να φτιάξω αυτήν τη συνταγή. Γενικά, μου αρέσει να αναπολώ συνταγές τις παιδικής μου ηλικιάς και να ταξιδεύω στο παρελθόν και στις ξέγνοιαστες στιγμές εκείνης της περιόδου. Η μαγειρική μέσω των αρωμάτων και των γεύσεων μού δίνει αυτή τη δυνατότητα και αυτός ήταν και είναι ένας από τους λόγους που μου αρέσει τόσο να βρίσκομαι στον χώρο της κουζίνας και να μαγειρεύω. Η σημερινή συνταγή, λοιπόν, έχει άρωμα “μαμάς”, αφού νομίζω πως οι περισσότερες μανούλες συνήθιζαν να πλάθουν και να ψήνουν αυτά τα μπισκότα. Το σπίτι γέμιζε μυρωδιές και όλοι μας ανυπομονούσαμε πότε θα βγουν από τον φούρνο. Έχεις κι εσύ αυτές τις αναμνήσεις άραγε;

Τα αγαπημένα μας μπισκότα!

Όταν έφτιαχνα αυτήν τη συνταγή και διάλεγα τα υλικά, είχα ως πρώτο σημείο στο μυαλό μου το γεγονός πως ήθελα τα υλικά να είναι πραγματικά πάρα πολύ απλά και να μπορεί ο καθένας να τα βρει στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ. Είχα στο νου μου, για την ακρίβεια, την εικόνα ενός παιδιού που ζητούσε το Σάββατο πρωί με πολύ νάζι και τρυφερότητα από τον γονιό του μπισκότα. Έτσι, εκείνος άνοιγε τα ντουλάπια και άρχιζε αμέσως να τα ετοιμάζει. Με βάση αυτό, λοιπόν, διάλεξα όλα τα υλικά και πραγματικά νομίζω πως, όντως, υπάρχουν στο εκάστοτε σπίτι. Εύχομαι να τα αγαπήσεις πολύ τόσο εσύ όσο και το μικρό σου πλασματάκι, αν η εικόνα που είχα στο μυαλό μου ταυτίζεται με τη ζωή σου.

Τραγανά Μπισκότα Βανίλιας

whenhelencooks

Νόστιμα, εύκολα και πολύ αγαπημένα! Τα μπισκότα βανίλιας είναι για όλους πολύ μοναδικά, αφού οι περισσότεροι συνηθίζαμε να τα τρώμε από την παιδική μας ηλικία. Συνδύασε τα μπισκότα με τον πρωινό σου καφέ, πάρτα μαζί στη δουλειά σου ή/και κέρασε τους αγαπημένους σου φίλους.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Resting Time 15

Total Time 45

Course Dessert

Cuisine European

Servings 25 μπισκότα

Ingredients

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γρ. vegan βούτυρο
120 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
60 ml γάλα αμυγδάλου
2 κουτ. σούπας βανίλια μπέρμπον
1 κουτ. σούπας αλεύρι καλαμποκιού
½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
ζάχαρη άχνη (για στόλισμα)

Instructions

Λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει.
Σε ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι καλαμποκιού, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα, το βούτυρο (αφού έχει κρυώσει) και τη βανίλια και ανακτεύουμε.
Προσθέτουμε το μείγμα από το δεύτερο μπολ στο πρώτο και ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Σχηματίζουμε μικρές μπάλες των 25γρ. και τις τοποθετούμε στο ταψί.
Ψήνουμε στους 180°C για 20 λεπτά.
Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και περιμένουμε τουλάχιστον 15 λεπτά να κρυώσουν τα μπισκότα.
Προσθέτουμε ζάχαρη άχνη από πάνω και απολαμβάνουμε!