Πατάτες: Το αγαπημένο φαγητό όλων! Μα ποιος δεν αγαπάει τις πατάτες; Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για να φτιάξει κανείς πατάτες ξεκινώντας από τις κλασικές και πολύ αγαπημένες τηγανιτές, μέχρι και τις πατάτες ογρατέν που θα δούμε μαζί σήμερα. Προσωπικά αγαπώ πολύ τις πατάτες σε όλες τους τις συνταγές. Θυμάμαι τον […]
Μα πως θα φτιάξουμε βίγκαν μαγειρίτσα; Καλέ τι αγχώνεσαι; Δεν θα βρούμε τη λύση μας για να απολαύσουμε την παραδοσιακή μας σούπα το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου; Και μάλιστα όχι απλά θα την απόλαυσουμε μία υγιεινή και θρεπτική έκδοση της μαγειρίτσας. Πέρυσι τέτοια εποχή σου είχα φτιάξει μία σούπερ νόστιμη […]
Ρεβίθια: η Ιστορία και η Χρήση τους Τα ρεβίθια είναι ένα από τα παλιότερα όσπρια και εμφανίστηκαν για πρώτη φορά στην Ανατολή. Σταδιακά μεταφέρθηκαν στην Τουρκία και σε άλλες γειτονικές χώρες, ενώ τον 18ο αιώνα έγινε αναφορά σε αυτά στην Ευρώπη. Τα ρεβίθια και γενικά τα όρσπρια, είναι μία εξαιρετική […]
Είσαι λάτρης της σούπας ή όχι; Όταν ήμουν μικρή, η αλήθεια είναι πως δεν αγαπούσα πολύ τις σούπες. Για να πω την αλήθεια τις απέφευγα εντόνως. Πριν, όμως, κάποια χρόνια, όταν άρχισα να ασχολούμαι με τη μαγειρική και να ανακαλύπτω διάφορες, νέες γεύσεις και συνδυαμούς, άρχισα να αλλάζω γνώμη. Όσον […]
Βίγκαν Casserole με τυρένια σάλτσα γίνεται; ΝΑΙ! Μα γιατί απορείς; Οι βίγκαν δεν τρώνε μόνο μαρούλια, όπως πολύ πιθανόν φαντάζεσαι. Η κουζίνα μου γεμίζει καθημερινά με αρώματα και γεύσεις, τα οποία μπορώ να σου εγγυηθώ πως είναι σούπερ νόστιμα και απολαυστικά. Ένα από αυτά τα φαγητά που δεν μπορώ να […]