Καλώς ήρθες σε μία ακόμα συνταγή!

Βούτυρα Ξηρών Καρπών

Τα βούτυρα ξηρών καρπών είναι μία μεγάλη αγάπη για εμένα, μιας και τα χρησιμοποιώ σε πολλές διαφορετικές συνταγές. Ξεκινώντας από το πρωινό, όπου λατρεύω να τα αλείφω σε φρέσκο και τραγανό ψωμί, μέχρι και σε άλλες συνταγές κυρίως πιάτων ή ορεκτικών. Παλιότερα, η αλήθεια είναι πως το μόνο βούτυρο ξηρών καρπών που γνώριζα ήταν το φυστικοβούτυρο. Είναι άλλωστε και το πιο δημοφιλές, νομίζω. Στην πορεία ανακάλυψα και άλλα καρποβούτυρα και έγιναν μία πολύ αγαπημένη μου συνήθεια. Αργότερα σκέφτηκα πως θα ήταν πολύ καλύτερο, και γευστικά και ποιοτικά, αν προσπαθούσα να φτιάξω μόνη μου τα βούτυρα ξηρών καρπών που τόσο αγαπώ. Και έτσι έγινε. Σήμερα, λοιπόν, σου παρουσιάζω την πρώτη μου συνταγή για καρποβούτυρο και συγκεκριμένα αμυγδαλοβούτυρο.

Σπιτικό Αμυγδαλοβούτυρο

Σήμερα φτιάχνουμε παρέα αμυγδαλοβούτυρο. Είναι πλέον ένα από τα αγαπημένα μου καρποβούτυρα και φυσικά το πρώτο που δοκίμασα και πειραματίστηκα να φτιάξω. Το αποτέλεσμα νομίζω πως με δικαίωσε, αφού εκτός από πεντανόστιμο είναι πολύ πιο θρεπτικό από τα καρποβούτυρα του εμπορίου, μιας και η περιεκτικότητά του σε αμύγδαλα είναι μεγαλύτερη και δεν υπάρχουν πολλά επιπρόσθετα συστατικά. Ταυτόχρονα, είναι πιο οικονομικό, καθώς μπορούμε να φτιάξουμε μεγαλύτερη ποσότητα και να το φυλάσσουμε στο ψυγείο μας απολαμβάνοντάς το, όποτε το επιθυμούμε. Και το καλύτερο σου το κράτησα για το τέλος: είναι έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά. Ακόμα να τρέξεις στην κουζίνα σου;

Σπιτικό Αμυγδαλοβούτυρο έτοιμο σε 15′

whenhelencooks

Εύκολο, νόστιμο και πολύ θρεπτικό! Τι άλλο να έχει μία συνταγή για να την κάνει ακαταμάχητη; Σήμερα φτιάχνουμε σπιτικό αμυυγδαλοβούτυρο και απολαμβάνουμε με φρέσκο, ζεστό ψωμάκι.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Course Breakfast

Cuisine Iranian

Servings 380 γρ.

Ingredients

365 γρ. αμύγδαλα (ωμά και ανάλατα)
4 κουτ. σούπας σησαμέλαιο
3 κουτ. σούπας σιρόπι σφενδάμου
1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Μπέρμπον
⅓ κουτ. γλυκού κανέλα
1 πρέζα αλάτι

Instructions

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
Σε ένα ταψί απλώνουμε μία λαδόκολλα και προσθέτουμε τα αμύγδαλα.
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο.
Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τα χτυπάμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί μία ομοιογενής πάστα.
Προσθέτουμα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Απολαμβάνουμε!