Ποια είναι τα απαραίτητα προϊόντα που πρέπει πάντα να υπάρχουν στην κουζίνα σου;

Υπάρχουν όντως απαραίτητα προϊόντα;

Ε ναι! Ξεκάθαρα ναι! Πες πως έρχεται εκείνη η ημέρα που είσαι τόσο απασχολημένος και δεν προλαβαίνεις να πας στο σούπερ μάρκετ ή η άλλη ημέρα που ένας ξαφνικός επισκέπτης χτυπάει το κουδούνι της πόρτας σου και πρέπει να ετοιμάσεις κάτι γρήγορο και πολύ νόστιμο. Τι κάνεις; Ανοίγεις το ψυγείο και δημιουργείς με ό,τι έχεις! Το ζήτημα, όμως, είναι να έχεις κάποια βασικά προϊόντα στο ψυγείο σου για να καταφέρεις να δημιουργήσεις το γεύμα της ημέρας.

Φρούτα & Λαχανικά

Το νούμερο 1 στη λίστα είναι φυσικά τα φρούτα και τα λαχανικά. Πάντα πρέπει να φροντίζεις να υπάρχει μα ένα μαρουλάκι, μα μία τοματούλα, ένα κατιτίς, βρε παιδί μου, για να κάνεις μία σαλάτα. Σωτήρια επιλογή, φυσικά, είναι και το ήδη βρασμένο καλαμπόκι, το οποίο προσωπικά διατηρώ στην κατάψυξη, ώστε να έχω πάντα να προσθέσω στις σαλάτες μου. Τα φρούτα, ταυτόχρονα, είναι απολύτως απαραίτητα, καθώς τα πρωινά μου έχουν χαρακτηριστεί από πεντανόστιμα και πλουσια smoothies με φρούτα (Βρες υπέροχες συνταγές για Smoothies εδώ). Επίσης, τα φρούτα είναι ιδανικά για διάφορα πλατώ με vegan τυριά, κράκερ και ξηρούς καρπούς! Αγαπώ τέτοια σνακ σε συνδυασμό με υπέροχα κρασιά και χαλαρή μουσική.

Μαϊντανός κι άλλα βότανα…

Ποιος δεν αγαπάει τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο κι όλα τα βότανα; Προσθέτουν πάντα μία δροσερή, μοναδική γεύση και μυρωδιά σε ό,τι φτιάχνουμε. Πώς μπορούμε, όμως, να διατηρούμε φρέσκα όλα αυτά τα βότανα; Σ’ ένα ποτήρι προσθέτουμε νερό και βάζουμε τα κλαδάκια των βοτάνων μας μέσα. Έτσι, θα συνεχίσουν να είναι φρέσκα για πολλές ημέρες κι εμείς θα μπορούμε να τα χρησιμοποιούμε σαν να τα κόψαμε μόλις από τον κήπο μας. Υπάρχει, βέβαια, και μία άλλη εναλλακτική, αυτήν που χρησιμοποιώ εγώ. Τον τελευταίο χρόνο έχω φυτέψει σε μικρά γλαστράκια τα αγαπημένα μου βότανα -αυτά που χρησιμοποιώ περισσότερο- και κάθε φορά που χρειάζομαι, κόβω με ένα ψαλίδι την ακριβή ποσότητα, ενώ παράλληλα τα φροντίζω και συνεχίζουν να μεγαλώνουν και να γεμίζουν εκτός από νοστιμιά το φαγητό μου και πανέμορφα πράσινα χρώματα στον χώρο μου.

Γάλατα & Γιαούρτια

Η αλήθεια είναι πως συνηθίζω να φτιάχνω τα δικά μου γάλατα με ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μου, αλλά όταν δεν έχω χρόνο να το κάνω αυτό, φροντίζω πάντα να έχω στο ψυγείο μου τα αγαπημένα γάλατα που χρησιμοποιώ είτε στο πρωινό μου είτε στη μαγειρική μου. Τέτοιο γάλα είναι αυτό της σόγιας, το οποίο συνηθίζω να χρησιμοποιώ σε σως για σαλάτες, μακαρονάδες και πολλά ακόμη γεύματα. Ένα, επίσης, πολύ αγαπημένο είναι το γάλα καστανού ρυζιού, το οποίο, ενώ δεν έχει ζάχαρη (το συγκεκριμένο που αγοράζω), έχει μία δική του μοναδική γλυκύτητα που το κάνει ξεχωριστό. Σχετικά με το γιαούρτι τι να πω και τι να διαλέξω… Το γιαούρτι σόγιας είναι ιδανικό για να φτιάξεις το πιο νόστιμο τζατζίκι, ενώ το γιαούρτι καρύδας ή κάσιους είναι ιδανικά για ζύμες ή πρωϊνά.

Ελιές & Πίκλες

SOS SOS SOS! Λατρεύω τις ελιές και τις πίκλες τόσο που μπορώ να ανοίξω ένα βάζο από το καθένα και να τα φάω μαζί με ψωμί σε μία ημέρα. Γι’ αυτόν τον λόγο δεν θα μπορούσαν με τίποτα να λείπουν από τα δικά μου αγαπημένα κι απαραίτητα στο ψυγείο. Επίσης, να πούμε και την αλήθεια, πως είναι πολύ χρήσιμα, καθώς συνδυάζονται υπέροχα με τα πλατώ που ανέφερα προηγουμένως και μπορούν να σε βγάλουν ασπροπρόσωπο σε κάθε επίσκεψη. Τέλος, υπάρχει μία μοναδική και πανεύκολη συνταγή για Πάστα Ελιάς, η οποία χρειάζεται μόνο 10 λεπτά για να την ετοιμάσεις και να εντυπωσιάσεις τους πάντες!

Μουστάρδα, Σόγια Σως κι άλλα…

Όλα αυτά τα καλούδια έχουν δημιουργηθεί για να μας “λύνουν” τα χέρια. Πιο συγκεκριμένα, δίνουν υπέροχη γεύση στα φαγητά μας, ενώ ταυτόχρονα μπορούν να “σταθούν” και μόνα τους σαν συνοδευτικό δίπλα σε κάποιο πιάτο. Προσωπικά, συνηθίζω να χρησιμοποιώ πολύ τα υλικά αυτά, όπως η μουστάρδα, η σόγια σως και η bbq σως, σε μαρινάδες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι τα πολυαγαπημένα μου Σουβλάκια Σόγιας, τα οποία αγάπησαν πολύ και όσοι ακόμα τα δοκίμασαν! Τέλος, ποιος είναι αυτός που βαριόταν να μαγειρέψει κάποια στιγμή κι αποφάσισε να τηγανίσει λίγες πατάτες με σως τομάτας ή μουστάρδα; Οπότε, μην ξεχνάς να κρατάς στο ψυγείο σου ποσότητες από διάφορα τέτοια υλικά.

Μαρμελάδες σε πολλές γεύσεις

Άφησα το καλύτερο για το τέλος! Οι μαρμελάδες εκτός από ένα χρήσιμο άλειμμα για το πρωινό μας γεύμα, είναι ιδανικές για σως σε σαλάτες. Μπορεί να σου ακούγεται περίεργο, αλλά trust me! Προσθέτοντας λίγο λευκό ξύδι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά), μπορείς να φτιάξεις ονειρικές σως για να συνοδέψεις τις σαλάτες σου και μάλιστα τελείως διαφορετικές μεταξύ τους αλλάζοντας μόνο τη μαρμελάδα που χρησιμοποίησες. Επιπροσθέτως, αν προσθέσεις σ’ ένα μικρό μπολάκι την αγαπημένη σου μαρμελάδα, μπορείς να συνοδέψεις υπέροχα τα νόστιμα κριτσίνια που επιθυμείς και την παρμεζάνα που λατρεύεις.

Αφού, λοιπόν, αναλύσαμε τα πιο σημαντικά προϊόντα που πρέπει να έχει το ψυγείο μας, θα χαρώ να μου αφήσεις κάτω από το άρθρο ένα σχόλιο ή να μου στείλεις στα Social Media τα δικά σου αγαπημένα κι απαραίτητα πράγματα που βρίσκονται στο ψυγείο σου! Εμείς θα τα πούμε ξανά σε επόμενο άρθρο… Μέχρι τότε…

Καλές Μαγειρικές!