rOOTS: Το vegan & vegetarian στέκι στη Θεσσαλονίκη

Πού βρίσκεται το rOOTS;

Το εστιατόριο rOOTS βρίσκεται στην καρδιά της πόλης. Μέσα στα στενά, πλακόστρωτα δρομάκια, στην πλατεία Άθωνος, υπάρχει μία γραφική αγορά, όπου τα παλαιά καταστήματα έχουν μετατραπεί σε παραδοσιακά τσιπουράδικα με μοναδικές, ελληνικές γεύσεις. Εκεί στεγάζονται και πολλά καταστήματα με ξεχωριστά προϊόντα, αλλά και πολλά με μπαχαρικά. Τα αρώματα αυτών γεμίζουν τα δρομάκια, ενώ οι ξύλινες καρέκλες και τα τραπέζια ολοκληρώνουν το τοπίο. Κάπου εκεί, βρίσκεται από το 2014 και το αγαπημένο μέρος των βίγκαν και βετζετέριαν που κατοικούν στη Θεσσαλονίκη, αλλά και όσων επισκέπτονται την πόλη για δουλειά ή για τουρισμό.

Πρώτη φορά στο rOOTS

Η πρώτη φορά που επισκέφτηκα το εστιατόριο rOOTS στη Θεσσαλονίκη ήταν πριν από μερικά χρόνια. Μια μέρα, λοιπόν, πρότεινα στην κολλητή μου να πάμε σε ένα βίγκαν μέρος για να φάμε μιας και ήθελα να γνωρίσω εκτενέστερα αυτήν την κουζίνα (εξάλλου αγαπούσα ήδη τη μαγειρική). Ψάχνοντας στο διαδίκτυο και στα Social Media ανακάλυψα το rOOTS. Οι κριτικές που είχε ήταν εξαιρετικές και οι φωτογραφίες των πιάτων ακόμη καλύτερες. Αυτό ήταν, άρπαξα την κολλητή μου και φύγαμε για το rOOTS!

Ο χώρος του rOOTS

Το rOOTS στεγάζεται σ’ έναν από αυτούς τους όμορφους χώρους που ανέφερα παραπάνω. Βρίσκεται στη γωνία δύο όμορφων πλακόστρωτων δρόμων, στην οδό Μπαλάνου 4. Το εστιατόριο προσφέρει τόσο εσωτερικό χώρο με τραπέζια, ο οποίος είναι πανέμορφα διακοσμημένος με τα χρώματα της φύσης, αλλά και εξωτερικό χώρο, όπου μπορεί ο επισκέπτης να απολαύσει τον ήλιο πίνοντας το κρασί του και δοκιμάζοντας πεντανόστιμα εδέσματα στα παραδοσιακά αυτά σοκάκια της Θεσσαλονίκης. Επίσης, όντας στο κέντρο της πόλης, είναι εύκολα προσβάσιμο με τη συγκοινωνία από όλες τις περιοχές της Θεσσαλονίκης.

Το μενού του rOOTS

Το rOOTS είναι ένα εστιατόριο που αγαπά την ποιότητα. Αυτό για εμένα ήταν και είναι το πρώτο πράγμα που παρατηρώ, όταν δοκιμάζω ένα πιάτο ή έρχομαι σε επαφή με τους ίδιους τους ιδιοκτήτες κάνοντας όμορφες συζητήσεις. Μιλώντας, λοιπόν, με τον Παύλο, τον ιδιοκτήτη του καταστήματος, συνειδητοποίησα πόσο σημαντική είναι για εκείνον η ποιότητα των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των πιάτων. Το γεγονός αυτό, όμως, πρέπει να συνάδει παράλληλα και με τη γεύση. Κι αν μιλάμε για γεύση, μπορώ σίγουρα να σου εγγυηθώ πως το rOOTS σερβίρει πιάτα “παραδεισένια” νόστιμα! Για ποιο να πρωτογράψω; Δεν ξέρω. Κι επειδή τα λόγια είναι περιττά, όταν μιλάμε για φαγητό, αυτά είναι μερικά από τα πιάτα που δοκίμασα την τελευταία φορά που επισκέφτηκα το rOOTS.

Τι σου προτείνω να δοκιμάσεις:

Ως γνήσια λάτρης των ζυμαρικών δεν θα μπορούσα να μην αναφερθώ στην περιβόητη Καμπονάρα! Υπέροχα λινγκουίνι σε συνδυασμό με κρέμα αμυγδάλου, φυτικό μπέικον και φυτική παρμεζάνα είναι το όνειρο κάθε μακαρονά, όπως εγώ. Συνεχίζοντας θα αναφερθώ σ’ ένα πιάτο που συνηθίζω πολύ συχνά να φτιάχνω μόνη μου στο σπίτι και είμαι πολύ απαιτητική, καθώς βρίσκεται σίγουρα κάθε εβδομάδα στο μενού μου κι έχω δοκιμάσει αρκετές παραλλαγές. Μα ποιο είναι αυτό; Φυσικά, ο Γύρος Σόγιας! Το Roots έχει δημιουργήσει σούπερ λαχταριστά wraps με γύρο σόγιας, πατάτες και σως! Βέβαια, υπάρχει η επιλογή να απολαύσεις τον γύρο σου και σε μερίδα. Τέλος, μην παραλείψεις με τίποτα να δοκιμάσεις τη Jackfruit Ceasar’s Salad. Το μεγαλείο του jackfruit ενώνεται με την υπέροχη γεύση της vegan Ceasar’s σως. Κι όσο για τα κρασιά, το rOOTS προσφέρει vegan επιλογές για να απολαύσεις μαζί με το γεύμα σου, αν είσαι λάτρης του αλκοόλ. Τι άλλο να θέλει κανείς;