Σαλάτα Ρόκα με Πράσινο Μήλο, Καρύδια Πεκάν και Σταφίδες
Η ρόκα είναι μία πολύ αγαπημένη σαλάτα ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες. Ο συνδυασμός της αυτός με τα καρύδια πεκάν και τις σταφίδες απογειώνει τη γεύση και τη θρεπτική της αξία, ενώ ταυτόχρονα την κάνει πολύ χορταστική. Μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό, αλλά και ως κυρίως γεύμα, ειδικά σε περιστάσεις όταν έχουμε πολλές υποχρεώσεις και λίγο χρόνο.
Ingredients
Για τη σαλάτα:
- 100 γρ. ρόκα
- 1 πράσινο μήλο
- 50 γρ. ωμά καρύδια πεκάν
- 40 γρ. σταφίδες
- 30 γρ. κρουτόν
Για τη σως:
- 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουτ. σούπας σιρόπι σφενδάμου
- ½ κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- χυμός από ½ λάιμ
Instructions
- Σε μία σαλατιέρα προσθέτουμε τη ρόκα, τα καρύδια πεκάν, τις σταφίδες και τα κρουτόν.
- Πλένουμε και τεμαχίζουμε σε λεπτές φέτες το μήλο.
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε τα υλικά για τη σως και ανακατελυουμε καλά.
- Περιχύνουμε τη σως στη σαλάτα και απλαμβάνουμε!
Notes
Έξτρα Τιπ: Μπορείς να προσθέσεις και αποξηραμένα κόκκινα φρούτα για να απογειώσεις τη γεύση και τη θρεπτική αξία της σαλάτας.