Μυρωδάτα Μπιφτέκια Σόγιας Φούρνου
Δημιούργησε το τέλειο γεύμα για το κυριακάτικο και μη τραπέζι κι απόλαυσε τα πιο νόστιμα βίγκαν μπιφτέκια που έχεις φτιάξει ποτέ!
Ingredients
- 200 γρ. κιμάς σόγιας
- 3 φέτες ψωμί (3x30γρ.)
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 5 κουτ. σούπας αλεύρι καλαμποκιού
- 1 κουτ. σούπας τοματοπελτές
- 2 κουτ. σούπας bbq σως
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας αλάτι Ιμαλαΐων
- 1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
- 1 κουτ. γλυκού ρίγανη
- 1 κουτ. γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- μαϊντανός (όσο επιθυμούμε)
Instructions
- Σ' ένα μπολ μουλιάζουμε τις φέτες ψωμί σε νερό και περιμένουμε 10 λεπτά.
- Ταυτόχρονα, σε 2L νερό που βράζει προσθέτουμε τον κιμά σόγιας και τον αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά.
- Σ' ένα σουρωτήρι στραγγίζουμε τον κιμά και φροντίζουμε να φύγουν όσα περισσότερα υγρά είναι δυνατόν. Χρησιμοποιούμε και τον χέρι μας για να τον πατήσουμε.
- Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για το ψωμί, ώστε να διώξουμε όλα τα υγρά.
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε σ' ένα μεγάλο μπολ το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον κιμά σόγιας, το ψωμί, το αλεύρι, τον τοματοπελτέ, την bbq σως, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε πολύ καλά με τον χέρι μας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να "δέσουν" τα υλικά.
- Σ' ένα ταψί προσθέτουμε μία λαδόκολλα κι αρχίζουμε να σχηματίζουμε μπιφτέκια μεσαίου μεγέθους. Φροντίζουμε να μην ακουμπάνε τα μπιφτέκια μεταξύ τους.
- Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180°C γυρνώντας τα κι από τις 2 πλευρές μετά την πάροδο των πρώτων 20 λεπτών.
- Σερβίρουμε κι απολαμβάνουμε!
Notes
Extra Tip 1: Αν θέλεις να τρίψεις το κρεμμύδι στον τρίφτη, θα πρέπει να προσέξεις πάρα πολύ να αφαιρέσεις τα υγρά που θα βγάλει, γιατί θέλουμε όσο το δυνατόν λιγότερα για να βγουν τα μπιφτέκια μας συμπαγή.
Extra Tip 2: Συνδύασε τα μπιφτέκια σου με το πιο λαχταριστό vegan τζατζίκι ή επίλεξε τη δύναμη των ρεβυθιών φτιάχνοντας το απόλυτο χούμους!