Μαρμελάδα Καρότο
Πεντανόστιμη μαρμελάδα καρότο σε περιμένει να τη δοκιμάσεις. Ετοίμασέ την και απογείωσε το πρωινό σου γεύμα!
Ingredients
- 1 κιλό καρότα
- 300 γρ. καστανή ζάχαρη
- 2 κουτ. γλυκού βανίλια μπέρμπον
- 2 ξύλα κανέλας
- χυμό από 2 πορτοκάλια
- χυμό από 2 λάιμ
- ξύσμα από 1 λάιμ
Instructions
- Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη.
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε 2 λίτρα νερό και τα καρότα που τρίψαμε.
- Τα αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, στραγγίζουμε τα καρότα σε ένα σουρωτήρι.
- Προσθέτουμε τα καρότα σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε για 1 λεπτό για να φτιάξουμε έναν πουρέ.
- Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τον πουρέ, τη ζάχαρη, τη βανίλια, τα ξύλα κανέλας, τον χυμό από τα πορτοκάλια και τα λάιμ, το ξύσμα από το λάιμ και 300ml νερό.
- Βράζουμε σε μέτρια ένταση για 20 λεπτά.
- Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει για 2 ώρες στο ψυγείο.
- Απολαμβάνουμε!