Kρεμώδες Βίγκαν Τζατζίκι
Το νοστιμότερο και πιο κρεμώδες τζατζίκι θα το βρεις εδώ! Πλούσια γεύση σκόρδου και πολύς άνηθος είναι η ιδανική, δροσερή συνοδεία για το μενού σου! Αν, λοιπόν, είσαι βίγκαν ή νηστεύεις, αυτή είναι η συνταγή που δεν πρέπει σίγουρα να παραλείψεις να δοκιμάσεις!
Ingredients
- 900 γρ. γιαούρτι σόγιας
- 2 αγγούρια
- 2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά)
- ½ ματσάκι άνηθο
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 3 κουτ. σούπας μηλόξυδο
- 1 κουτ. σούπας αποξηραμένος μαϊντανός
- 1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Instructions
- Αρχικά, βασικό είναι να ξέρουμε από το προηγούμενο βράδυ πως θέλουμε να φτιάξουμε τζατζίκι. Βάζουμε, λοιπόν, σε ένα μπολ ένα σουρωτήρι κι απλώνουμε από πάνω ένα τουλπάνι. Εκεί προσθέτουμε το γιαούρτι και το αφήνουμε κατ' αυτόν τον τρόπο όλο το βράδυ στο ψυγείο. Το πρωί θα αντικρύσεις τη μισή -σχεδόν- ποσότητα γιαουρτιού. Μην τρομάξεις! Αυτός ήταν ο σκοπός μας, ώστε να βγει πηκτό το τζατζίκι.
- Ρίχνουμε το γιαούρτι που έχει μείνει στο τουλπάνι σε ένα μπολ και στη συνέχεια καθαρίζουμε και τρίβουμε στον ρεντέ τα αγγούρια. Όταν είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε όσο το δυνατόν περισσότερο ζουλώντας τα με το χέρι.
- Προσθέτουμε τα αγγούρια στο γιαούρτι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Αν είσαι από τους λάτρεις του σκόρδου, όπως εγώ, μπορείς να προσθέσεις και δύο σκελίδες σκόρδο για έξτρα σκορδένια γεύση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
- Απολαμβάνουμε!
Notes
Extra Tip: Άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρεις.
Extra Tip: Συνδυάζεται υπέροχα με γύρο μανιταριών. Για τη συνταγή πάτησε εδώ.