Μεθυσμένα Φιλέτα Σόγιας
Μία από τις πολυαγαπημένες συνταγές που έχει μαγειρευτεί πολλές φορές όλα αυτά τα χρόνια. Μην χάσεις τα πιο νόστιμα φιλέτα σόγιας! Δοκίμασέ τα και είμαι σίγουρη πως θα σε ενθουσιάσουν!
Ingredients
- 15 φιλέτα σόγιας
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2 φρέσκα κρεμμύδια
- 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουτ. σούπας σόγια σως
- 1 κουτ. σούπας αλάτι Ιμαλαΐων
- 1 κουτ. σούπας πάπρικα καπνιστή
- 1 κουτ. σούπας κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κουτ. σούπας σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουτ. σούπας πελτές τομάτας
- 1 κουτ. γλυκού συμπυκνωμένη μουστάρδα
- 1 κουτ. γλυκού κάρυ
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 15 γρ. αλεύρι καλαμποκιού
- 300 ml λευκό κρασί
- θυμάρι
Instructions
- Σε 1 λίτρο νερό που βράζει, προσθέτουμε τα φιλέτα και τα αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
- Αφαιρούμε το νερό από τα φιλέτα στραγγίζοντάς τα πολύ καλά σε ένα σουρωτήρι.
- Βάζουμε τα φιλέτα, αφού κρυώσουν και μπορούμε να τα πιάσουμε, σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε από πάνω το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το κάρυ, τη μουστάρδα, την πάπρικα, τη σόγια σως και 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά, ώστε να απλωθούν ομοιόγραφα σε όλα τα φιλέτα.
- Τα αφήνουμε για στην άκρη 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (ξερό και φρέσκα) και το σκόρδο.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε τις υπόλοιπες 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι τσιγαρίζοντάς το για 5 λεπτά.
- Περίπου 1 λεπτό πριν τελειώσουμε με το τσιγάρισμα ρίχνουμε και το σκόρδο κι ανακατεύουμε.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια επίπεδα και προσθέτουμε τα φιλέτα φροντίζοντας να τα γυρίσουμε κι από τις δύο πλευρές. Τηγανίζουμε για 5 λεπτά.
- Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
- Προσθέτουμε 500ml ζεστό νερό, τον πελτέ τομάτας και το αλεύρι καλαμποκιού.
- Ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για άλλα 40 λεπτά με κλειστό το καπάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσουν.
- Σερβίρουμε με θυμάρι κι απολαμβάνουμε!
Notes
Extra Tip No1: Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το νερό και τον κύβο λαχανικών με ζωμό λαχανικών.
Extra Tip No2: Μπορούμε να συνοδέψουμε το γεύμα μας με ρύζι, πατάτες ή ό,τι άλλο αγαπάμε.