Τραγανές, Αλμυρές Κροκέτες στο Τηγάνι
Υπερ-νόστιμες κροκέτες για να απολαύσεις με την παρέα σου! Επίσης, τα παιδιά σου θα λατρέψουν τόσο τη διαδικασία όσο και τη γεύση!
Ingredients
Για τις κροκέτες:
- 150 gr. ωμά κάσιους
- 1 σκελίδα σκόρδο
- χυμός από 1/2 λεμόνι
- 4 κουτ. σούπας άμυλο ταπιόκας
- 2 κουτ. σούπας διατροφική μαγιά
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων
- 1 κουτ. γλυκού σκόρδο σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
- 1 κουτ. γλυκού βασιλικός σε σκόνη
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το πανάρισμα:
- 100 ml γάλα σόγιας
- 60 γρ. τριμμένη φρυγανιά
- 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Έξτρα Υλικά:
- ηλιέλαιο για το τηγάνι
Instructions
- Μουλιάζουμε τα κάσιους σε νερό για 8 ώρες.
- Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τα κάσιους, αφού τα έχουμε στραγγίξει, τη σκελίδα σκόρδο, το άμυλο ταπιόκας, τον χυμό από το λεμόνι, τη διατροφική μαγιά το αλάτι, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, τον βασιλικό και το πιπέρι. Τα χτυπάμε για 2 λεπτά.
- Στη συνέχεια, σε 3 διαφορετικά πιάτα προσθέτουμε το αλεύρι, το γάλα και τη φρυγανιά αντίστοιχα.
- Σχηματίζουμε με τα χέρια μας μπάλες με τη ζύμη που φτιάξαμε στο μπλέντερ.
- Βουτάμε τις μπάλες πρώτα στο αλεύρι, μετά στο γάλα και τέλος στη φρυγανιά.
- Τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο για 1 περίπου λεπτό την κάθε κροκέτα, χωρίς να φύγουμε πάνω από το τηγάνι για να μην καούν.
- Σερβίρουμε κι απολαμβάνουμε!