Δροσερή Σαλάτα Φακής
Αγαπάς τη φακή; Αν ναι, θα λατρέψεις αυτόν τον δροσερό συνδυασμό! Αν όχι, δοκίμασε τη σαλάτα και σίγουρα θα αλλάξεις γνώμη για τις φακές. Είναι ιδανική ως συνοδευτικό για το τραπέζι σου, αλλά κι ως μεμονωμένο γεύμα γιατί είναι γευστική και σου παρέχει όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός σου.
Ingredients
- 200 γρ. καστανή φακή
- 200 γρ. κόκκινη φακή
- 1 αγγούρι
- 1 κρεμμύδι
- 10 τοματίνια
- 1/2 ματσάκι μαϊντανός
- 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Ντιζόν
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 πρέζα φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- χυμό από 2 λάιμ
Instructions
- Σε 1 λίτρο νερό βράζουμε τις φακές. Όταν είναι έτοιμες, τις σουρώνουμε για να φύγει το νερό.
- Ψιλοκόβουμε το αγγούρι, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τα τοματίνια.
- Τα προσθέτουμε σε μία σαλατιέρα μαζί με τις φακές.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τον χυμό από λάιμ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ρίχνουμε τη σως πάνω στη σαλάτα κι ανακατεύουμε καλά, ώστε να πάει παντού.
- Απολαμβάνουμε!